简单好吃的脆皮豆腐

这款脆皮豆腐做法简单，但是味道真的超赞。虽然是热煎但是吃的时候感觉和凉菜一样清爽，喜欢的不得了。关键是食材简单，制作简单，特别适合新手入门，绝对的零失败哦。

材料：

豆腐：300克

鸡蛋：1枚

青辣椒：50克

彩椒：50克

榨菜丁：30克

生抽：2大匙

醋：1大匙

香油：少许

色拉油：少许

1、将豆腐控干水份，切成厚度大约1cm的片状，大小尽量切得一致。

2、将鸡蛋在碗里打散，将豆腐放在蛋液里浸泡。

3、平底锅里放少许的油，将蘸了蛋液的豆腐放进去，中小火煎至两面金黄。

4、将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。

5、将醋和生抽按1：2的比例兑成汁，放少许香油。

6、准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可。

小贴士：

1、这款菜的重点是榨菜丁，普通的咸菜丁也是可以的哦。

2、最好放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。