吱着油花的“嫩烤羊排”，寒流来袭最需要的就是这个（附鲜嫩秘笈）

　　这几天气温是逆天的持续降低，据预报说这个周末BOSS级寒流来袭。想想都冷的不想出被窝了。

　　羊肉，一种温性滋补食材，更是适合冬天，《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。多吃几次羊肉可以益肾气、强身健体，增强人体的御寒能力。

　　不管是涮的还是炖的，功效都是一样的，今天我推荐个大家都喜欢的“嫩烤羊排”，操作也非常的简单，就是腌制入味直接烤就可以了，可以是烤箱，微波炉，炭火什么的都不挑。我用空炸锅不用放油，其他方式的话，建议大家刷点油。

　　——嫩烤羊排——

　　食材准备：

　　主料：羊排300克

　　调料：盐2克，白酒5毫升，孜然粉适量，胡椒粉少许(一点点)，姜汁少许

　　具体操作：

　　1、羊排切好后清水浸泡清洗干净

　　2、放入调料，把羊排腌制入味(可以冰箱冷藏过夜)

　　3、腌制好的羊排平铺摆在烤网上，放进空炸锅，盖上盖子

　　4、时间调至20分钟，摁下开关键，机器发出提示音后打开空炸锅，羊排就烤好了

　　烹饪技巧：

　　1、剁好的羊排需要用清水浸泡出血水，大约半天;然后再腌制、烧烤

　　2、加调料腌制的时间不宜太短，否则不入味，放少许白酒有去膻增香的作用

　　3、烤好的羊排趁热食用，风味最佳