豆腐别再炒着吃，放个鸡蛋，不用一滴水，筷子两搅，比吃肉还过瘾！

《鸡蛋豆腐饼》、《锅塌豆腐》、《豆腐鸡蛋》

豆腐可以说是食材中的百搭之王了，无论和谁搭配，用什么样的烹饪手法，都能简单造就一道美味。

如果说豆腐是百搭之王，同样是蛋白质含量高的鸡蛋，可以称为百搭之后，他们都是以便宜的价格和高蛋白质取胜，最关键是好吃又好做。

豆腐和鸡蛋，“王和后搭配”，做菜，绝配啊！没想到简单的食材做出来味道比肉还香，不爱吃豆腐的都停不下来！美食友友们快试试吧!

《鸡蛋豆腐饼》

配料:： 豆腐150克、鸡蛋1个、小葱2棵、盐适量、老抽少许、生抽适量、胡椒粉适量、普通面粉30克、食用油适量

烹饪步骤:： 把豆腐捣碎，小葱切葱花。

把小葱和豆腐放进容器中打入鸡蛋。

调入生抽、老抽、盐和胡椒粉搅拌均匀。

再倒入面粉，搅拌均匀。

平底锅放适量油，用小勺子舀一勺面糊放入锅中用小火煎制。

煎成两面金黄即可。

味道想当的美奥，点个赞！

《锅塌豆腐》

配料: 板豆腐1块、鸡蛋2个、蒜2瓣、小葱几棵、面粉适量、生抽适量、黄酒适量、高汤适量、白糖适量、盐适量、麻油适量

烹饪步骤: 小葱切碎，蒜切碎，鸡蛋用筷子打匀。

豆腐切去两面的硬皮。

切成1公分左右的厚片备用。

另取一盘，铺一层面粉。

铺上豆腐，豆腐上面再洒入一层面粉拍匀待用。

热锅起油，大火烧热后转小火。

将豆腐片裹上蛋夜。

.迅速下锅，转中火。

将豆腐两面煎至金黄。

.放入蒜末爆出香味。

淋入黄酒和生抽。

加入盐和白糖。

.再倒入少许高汤。

烧至汤汁沸腾。再将豆腐轻轻翻面，裹匀汤汁。

最后出锅前淋些麻油，洒上葱花。

《豆腐鸡蛋》

配料: 豆腐1小块、鸡蛋1颗、小葱1根、蒜瓣1个、油适量、盐适量

烹饪步骤: 备好豆腐和配料，老豆腐嫩豆腐都可以。

先用勺子把豆腐弄碎备用。

鸡蛋磕开放入碗里，搅成蛋液备用。

小葱切碎，热锅冷油烧制七成热，放入小葱与蒜蓉煸香。

.然后放入豆腐用中火翻炒。

翻炒大约一分钟左右，蛋液浇在上面。

待蛋液微微凝固的状态时用锅铲轻轻翻动 。

调入适量的盐，放入葱花。

大约再翻炒半分钟左右关火即可，全程中火状态。

装盘享用，非常香！

作者近照