绿豆粥:以粥养生度长夏

“清明高粱小满谷； 芒种芝麻夏至豆”。中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物，尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类，可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒，缓解中暑。

李时珍认为“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥，清凉之余还能调节身体的酸碱平衡，当真是最合时宜的首选佳品。这次用的绿豆与大米都是搜狐试用的东北私家米，而小米是上次搜狐奖励的奖品村头树的五谷杂粮。关于东北私家米的好已讲过好多次，这回试用的绿豆豆香十足，好吃得不得了，必须赞一个。煮好的绿豆粥，我一口气喝了三碗。

【食材】绿豆60g、小米60g、大米30g、清水1500ml

【做法】

1、准备好绿豆。

2、将绿豆用清水浸泡2个小时以上。

3、小米洗净。

4、大米洗净。

5、将小米与大米放进砂锅，加入清水。

6、大火煮开。

7、加入绿豆。

8、再次煮开，转中小火。

9、煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。

【小五食记】

绿豆需用水提前浸泡。