【东北私家米】绿豆粥:以粥养生度长夏


“清明高粱小满谷; 芒种芝麻夏至豆”。 中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物,尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类,可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒,缓解中暑。

李时珍认为“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥,清凉之余还能调节身体的酸碱平衡,当真是最合时宜的首选佳品。这次用的绿豆与大米都是搜狐试用的东北私家米,而小米是上次搜狐奖励的奖品村头树的五谷杂粮。关于东北私家米的好已讲过好多次,这回试用的绿豆豆香十足,好吃得不得了,必须赞一个。煮好的绿豆粥,我一口气喝了三碗。

【食材】绿豆60g、小米60g、大米30g、清水1500ml

【做法】

1、准备好绿豆。

2、将绿豆用清水浸泡2个小时以上。

3、小米洗净。

4、大米洗净。

5、将小米与大米放进砂锅,加入清水。

6、大火煮开。

7、加入绿豆。

8、再次煮开,转中小火。

9、煮至绿豆与米粒开花,即可熄火,食用。

【小五食记】

绿豆需用水提前浸泡。

 

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来自:飞龙御天  > 药膳食谱大全
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