酱油河虾的做法

“鲜得来，脆得来”酱油河虾

“天气热了，吃肉的热情下降了，吃虾的热情上来了
活蹦乱跳的河虾很是可爱，小小个头，黑黑的身体，却藏了鲜美的味道，谁不知虾鲜美？在这海鲜，河鲜活跃的季节里，我们也来凑热闹吧！”

食材明细

主料

• 河虾300克

辅料

• 姜蒜适量
• 黄酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量

• 清淡口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

酱油河虾的做法步骤

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  1

  食材准备：河虾300克
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  2

  姜蒜洗净后切片
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  3

  做法与过程：锅中清水烧开
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  4

  倒入洗净的河虾，虾身遇热，迅速变红，用筷子划开，翻一翻，虾体全部透红时捞出沥干水份待用
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  5

  另起油锅加热
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  6

  爆香姜蒜
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  7

  河虾与姜蒜滑炒后加入一勺黄酒-去腥
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  8

  加入一勺生抽-提鲜
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  9

  加入一勺老抽-上色
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  10

  所有调料放齐后滑炒1-2分钟即可出锅

小窍门

河虾很鲜嫩，焯水的时间和炒的时间不能太长

使用的厨具：炒锅