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十分开胃的10道糖醋家常菜,酸甜可口,老少皆爱
一、【糖醋黄瓜块】
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主料:黄瓜300g
辅料:辣椒油适量,盐适量,醋适量,糖适量,酱油适量
做法:
1.黄瓜洗干净。
2.每根黄瓜顺长切四条。
3.切成2cm长的段。
4.加适量盐。
5.加入醋和酱油。
6.蒜切末。
7.蒜末放入黄瓜快中,拌匀。
8.浇上红油拌匀即可。
二、【糖醋黄鱼】
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主料:黄鱼1条
辅料:油适量,盐适量,干辣椒适量,生姜适量,香葱适量,老抽适量,香醋适量,白砂糖适量,料酒适量
做法:
1.黄鱼洗净
2.锅中热油
3.放入适量盐
4.放入辣椒和生姜爆香
5.放入鱼
6.两面分别煎好
7.加适量水,放料酒
8.放糖盐调味
9.盖上锅盖烧熟
10.最后加适量香醋,再2分钟,再放适量香葱即可
三、【糖醋红心萝卜】
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主料:心里美萝卜250g
辅料:醋适量,盐适量,糖适量
做法:
1.心里美萝卜洗净去皮。
2.切成薄片。
3.加入适量盐。
4.加入白糖,白糖多放些。
5.加入适量醋,搅拌均匀,腌制5分钟让调料入味,装盘就可以吃了,酸甜爽口。
四、【糖醋鸡丁】
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主料:鸡胸脯肉300g
辅料:油适量,盐适量,醋适量,糖适量,淀粉适量,胡萝卜适量,香菇适量,青豆适量
做法:
1.鸡肉切丁预先用淀粉,盐,料酒腌制20分钟
2.热油锅中倒入鸡丁溜一下
3.香菇胡萝卜切片
4.倒入油锅中翻炒至软
5.加入鸡丁加盐翻炒
6.醋,淀粉,糖调汁
7.倒入汁水
8.翻炒均匀就好
9.装盘可以吃了。
五、【糖醋土豆丝】
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主料:土豆150g
辅料:油适量,盐适量,白糖适量,醋适量
做法:
1.土豆洗净削皮
2.切丝
3.锅烧热,倒油,放辣椒炝锅,放土豆丝煸炒
4.加醋煸炒
5.加适量的清水
6.熟后加糖、盐搅拌均匀即可
六、【糖醋地瓜】
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主料:地瓜500g
辅料:油适量,盐适量,白糖适量,醋适量
做法:
1.地瓜洗净切成三角的。
2.热油后将地瓜放入锅中炸。
3.炸到地瓜变金黄色。
4.捞起冷却下。
5.熬糖:在锅中放入白糖、白醋,一直翻滚。
6.直到白糖白泡消失,凝固成一团。
7.在装好的地瓜上淋入刚熬好的白糖汁。
七、【糖醋里脊】
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主料:里脊肉150g
辅料:油适量,番茄酱适量,葱花适量,醋适量,白糖适量
做法:
1.先把调料准备好。
2.锅中油热后放入葱花炒香。
3.然后放入炸好的里脊肉翻炒。
4.倒入番茄酱和少量白糖翻炒。
5.在淋入少许食醋翻炒片刻即可。
6.酸甜可口。
八、【糖醋白菜】
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主料:大白菜1棵,香菜1根
辅料:盐适量,白砂糖适量,白醋适量
做法:
1.准备所需材料。(只取白菜帮)
2.将白菜帮洗净,切成大块。
3.先在表面斜着切上一字刀纹,要不切断,全部切完。
4.再竖着切成细丝。
5.将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟。
6.香菜洗净切段。
7.将盐、白砂糖、白醋放小碗中拌至溶化。
8.将泡好的白菜捞起沥干水份。
9.白菜和香菜拌匀。
10.然后装盘。
11.最后把调匀的糖醋汁浇在白菜上即可。
九、【糖醋鱼块】
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主料:鱼300g
辅料:油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,香菜适量,泡椒适量,醋1勺,白糖1勺,味精1勺
做法:
1.新鲜的鱼肉清洗干净。
2.加点姜丝、盐、料酒掩一下。
3.姜蒜葱切细待用。
4.锅热油,加姜蒜爆香。
5.放入泡椒炒入味,加半碗水烧开。
6.加入鱼肉。
7.放点酱油盖上锅盖烧一会,再加入醋、白糖、味精再烧几分钟。
8.水分烧干了,加入葱和香菜。
9.起锅装盘。
十、【糖醋素鸡】
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主料:素鸡1个
辅料:白糖1勺,蒸鱼豉油1勺,生抽2勺,醋3勺,水半碗,葱适量
做法:
1.除了葱,将所有辅料调匀。
2.将素鸡均匀切成不厚不薄的片,葱切段。
3.起油锅,将素鸡平摊放入不粘锅中小火煎。
4.煎两分钟后用筷子夹起一块块翻面。
5.继续翻面煎,煎至两面都有有均匀的蜂窝状。
6.倒入第一步骤调好的配料,盖上锅盖改中火。
7.锅内汤汁剩余不多时改成小火,加入香葱,拌匀出锅。
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