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除了蒸,南瓜这6种做法更惊艳!

南瓜烘蛋

by 豆豆张111

Photo by 豆豆张111

🥒 ·· 用 料··🥕

鸡蛋 3个    南瓜 200g    盐 3g    

料酒 5ml    黑胡椒   

韭菜或香葱      食用油或黄油    

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 | 鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒,打散。南瓜丝、韭菜碎放入,搅拌均匀。

2 | 平底锅热锅、倒入适量油,五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。一面煎好后再翻面。

南瓜鸡肉饭

by 烟火间

Photo by 洛凡-lola

🥒 ·· 用 料··🥕

南瓜 300克    大米 2杯    鸡腿肉 2个    

鲜香菇 8朵    洋葱 半个    盐 1小勺    

鲜酱油 1大勺    食用油    

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 | 炒锅内放少许油,爆香洋葱碎。

2 | 加入切小块的鸡腿肉超至变色。

3 | 加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火。

4 | 加盐、鲜酱油调味,拌匀。

5 | 大米洗净加少许水放入电饭锅内(比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水)。

6 | 将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可。

清炒南瓜

by 燕麦

Photo by 燕麦

🥒 ·· 用 料··🥕

南瓜 半个    小葱    油    

盐    糖    鸡精    

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 | 南瓜削皮去籽,切块。

2 | 炒锅放油,8分热时下南瓜煸炒。

3 | 加盐,糖后翻炒几下后加一碗水。

4 | 开锅后加盖小火焖至水收干。

5 | 撒些鸡精出锅。

咸蛋焗南瓜

by TheRed

Photo by TheRed

🥒 ·· 用 料··🥕

老南瓜    咸蛋 1只    

葱花  油    

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 | 南瓜大约一盘子,去皮去籽切成块,微波炉高火弄熟,到筷子能轻易插入软熟了为止(放蒸锅里蒸熟也可以)。

2 | 剥一个咸蛋,用筷子叉子勺子等捣碎,尽可能捣的越碎越好!

3 | 锅里下少许油,先爆一下葱花。放入南瓜,再放上咸蛋碎,翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好。

南瓜玫瑰花馒头

by 食尚先生王森

Photo by 食尚先生王森

🥒 ·· 用 料··🥕

中筋面粉 200g    奶粉 30g    

酵母 5g    南瓜泥 150g    

细砂糖 20g    

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 | 南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状.

2 | 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化。

3 | 在步骤2中加入面粉、奶粉。

4 | 继续搅拌成光滑的面团,进行发酵,至原面团的两倍大。

6 | 把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团,擀成饺皮状。

7 | 分成8个一组,重叠放。

8 | 从下往上卷。

9 | 卷好后,用刀从中间切成两块,整理成玫瑰花状。

10 | 做好所有的面团后,以适当的距离放入蒸笼中,静置松弛30分钟。

11 | 冷水上锅,待热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可。

咸香南瓜饮

by WantingSu

🥒 ·· 用 料 ··🥕

南瓜 100g    温开水/牛奶 250~350ml    

盐     黑芝麻   

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 南瓜去皮去籽 切成小块,上蒸锅大火蒸熟(8分钟左右,用筷子戳,软了就行);

2 | 取出南瓜,晾凉后加入温开水/牛奶,加少量黑芝麻、一小撮盐一起,用搅拌机/搅拌棒打成糊即可(约30秒~1分钟)。

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