【超下饭的养生快手菜

关于这道菜——

【白萝卜丝炒毛豆】

用料：白萝卜1/2个  毛豆300g 香葱白1段  蒜2瓣  美人辣椒（小）4个

调料：盐1茶匙  生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙  糖1茶匙

做法：

1.白萝卜洗净擦丝，加入少许盐腌渍5分钟至出水，把水沥干备用

2.毛豆用清水浸泡5分钟沥水备用

3.葱白切碎，蒜切片，美人辣椒切小圈

4.炒锅烧热后加入少许油，加入葱碎和蒜片煸炒出香味后加入白萝卜丝翻炒

5.加入生抽、老抽和白糖后继续大火翻炒半分钟，加入毛豆

6.翻炒2分钟后加入小半碗温水后，加盖中火焖至收汤

7.调成大火，加入辣椒圈翻炒半分钟即可

TIPS：

毛豆和白萝卜都是普通得不能再普通的蔬菜，但却怀揣不为人所知的能量。毛豆丰富的不饱和脂肪酸是预防动脉硬化的良方，它自身的铁含量和降三高的功效更是减肥人士必不可少的营养源。而同样具有消食顺气功能的白萝卜加强了这道菜的功效，简单又快手的养生菜里，白萝卜与毛豆可谓是最佳拍档了。这道菜适合带饭，也适合早晚餐就白粥，相比萝卜干，新鲜白萝卜的口感更脆嫩清甜，人体所需的各种能量，都在一蔬一饭间。

 

 

关于这组图——

相机：Canon5D2
镜头：50mm f1.4 USM
光源：自然光

图1、图4、图5：左侧光，半遮光，ISO100，1/6'',f3.2

图2、图3：散光，垂直俯拍，ISO100，1/20'',f5.6

*****************************练习****食材随手拍*******************************
【火晶柿子】