乡党篇第十·七（242）
齐，必有明衣，布。齐必变食。居必迁坐。
【钱穆译】遇斋戒时，必有特备的浴衣，用布为之。斋时必改变日常的食品，又改变日常的居处。
【杨伯峻译】斋戒沐浴的时候，一定有浴衣，用布做的。
斋戒的时候，一定改变平常的饮食；居住也一定搬移地方［不和妻妾同房］。
【傅佩荣译】斋戒前，沐浴一定有浴衣，用布做的。斋戒时，一定改变平日的饮食，居住也一定换个房间。
齐，斋。明衣，浴衣。布，用布做的。变食，变换食物，好像现在斋戒时吃素一样。迁坐，改变卧室。
本章是讲斋戒时的一些规范礼仪，沐浴，吃素，穿布衣，不住原来的卧室。这些传统好像也有，不过没有那么严格了。
乡党篇第十·八（243）
食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯，不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食、菜羹、瓜，祭，必齐如也。
【钱穆译】吃饭不因饭米精便多吃了。食肉不因脍的细便多食了。饭食因湿伤变味，鱼烂了，肉腐了，都不吃。色变了，也不吃。味变了，也不吃。煮的生熟失度，也不吃。不当时的不吃。割的不照正规的不吃。调味之品不合适的不吃。案上肉品虽多，不使吃的分量胜过了五谷。只有酒，不加限制，不及醉而止。只做得一夜的酒，外面街市上卖的肉脯，都不吃。吃完了，姜碟仍留着不撤，但亦不多吃。若赴公家助祭，所得祭肉不过夜，便分颁于人了。自己家里的祭肉，不出三天，也必吃完分完，过了三天，便不吃了。食时寝时都不言语。即使是粗饭，菜汤，瓜类，临食前也必祭，而且必其貌肃恭，有敬意。
【杨伯峻译】粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食霉烂发臭，鱼和肉腐烂，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到该当吃食时候，不吃。不是按一定方法砍割的肉，不吃。没有一定调味的酱醋，不吃。席上肉虽然多，吃它不超过主食。只有酒不限量，却不至醉。买来的酒和肉干不吃。吃完了，姜不撤除，但吃得不多。参与国家祭祀典礼，不把祭肉留到第二天。别的祭肉留存不超过三天。若是存放过了三天，便不吃了。吃饭的时候不交谈，睡觉的时候不说话。虽然是糙米饭小菜汤，也一定得先祭一祭，而且祭的时候还一定恭恭敬敬，好像斋戒了的一样。
【傅佩荣译】食物不以做得精致为满足，肉类也不以切得细巧为满足。食物放久变了味道，鱼与肉腐烂了，都不吃。颜色难看的，不吃。味道难闻的，不吃。烹调不当的，不吃。季节不对的菜，不吃。切割方式不对的肉，不吃。没有相配的调味料，不吃。即使吃的肉较多，也不超过所吃的饭量。只有喝酒不规定分量，但是从不喝醉。买来的酒与肉干，不吃。姜不随着食物撤走，但不多吃。参与国家祭祀典礼之后，带回来的祭肉不留到第二天。一般的祭肉保存不超过三天。超过三天的，就不吃了。吃饭时不讨论，睡觉时不说话。即使吃的是粗饭与菜汤，也一定要祭拜，态度一定恭敬而虔诚。
厌：同餍，满足。饐而餲，饐，读yì，餲，读ài，食物腐败变质。馁，鱼腐烂。败，肉腐烂。恶，坏，不好。不时，不是该吃的时候。食气：食，饭。气同忾，都是指饭。无量，不限量。不宿肉，不让祭肉过夜。
不厌，钱先生解释为不饱食，杨和傅二位解释为不满足，都没问题。
不时，钱、杨二位先生解释为不是该吃的时候，傅教授解释为不合时令似不妥，古代农业生产落后，应该不可能有不合时令的菜出现。
本章是讲孔子面对食物的态度，有诸多的禁忌，也可以说是他吃饭的规矩。这么多的规矩，是说孔子吃饭特别讲究吗？
应该不是，《论语》里好多篇章说到孔子吃饭，他根本不是讲究，如”君子食无求饱，居无求安。”（《论语·学而14》）如”饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”（《论语·述而15》）说明他对食物没有过分的要求，反而看出，他对食物的要求非常简单。
那孔子既然不讲究，那何来这么多规矩？我想应该是他对生命和健康的尊重。他深知饮食的重要性，讲究的是卫生习惯和对饮食的节制，这样有利健康。古代医术不发达，但他们懂得”病从口入”的道理，所以他们总结了一些饮食观念和饮食习惯，希望人们不要因为在饮食上的偏差出现危害健康的事情。他对食物如此，对药品也是如此，如在《论语·乡党11》中，问人于他邦，再拜而送之。康子馈药，拜而受之，曰：“丘未达，不敢尝。”孔子说，我还不知道那药性，暂时不尝了。说明他对药品有着同样的谨慎态度。
孔子所说的这些观念和习惯，今天看来，依旧十分的合理，所以我们每个人平时也要懂得一些卫生习惯，避免因饮食而危害健康。
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