包烧菜品：
时鲜食客的包烧菜品系列共有12道单品、4种“混搭”。单品中既有传统的五花肉、包浆豆腐、脑花、肉皮，也有新锐的花甲、肥牛、大虾、鱿鱼，还有涮食火锅常见的午餐肉、毛肚、油豆腐、金针菇，可谓是“海陆空”应有尽有；4种“混搭”则分别是“全家福”、“素食主义”、“生猛海鲜”、“肉食动物”。无论是单品还是“混搭”均可做成酱香、香辣、酸辣、清汤四种味型，食客只需加1元点上一碗白米饭，就能获得一份丰盛的套餐，轻松解决午饭。目前餐厅的销售排行榜上，4种“混搭”均名列前茅，日均销量达60份以上。
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｜生猛海鲜｜
（香辣味）
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原料：花甲、鱿鱼、大虾各200克、豆芽80克、土豆片、小瓜片各35克。
走菜流程：
1、向锡纸内夹入所有原料。
2、加入香辣酱、红油、黄油蒜茸酱、柠檬辣椒、蚝油各10克、鸡精4克，倒进清水300克，包紧后扎口放在电磁炉上，大火煮5分钟。
3、拿起锡纸包放入码斗，解开袋口，舀入红油、麻辣酱，表面放薄荷叶5克，即可走菜。
2
｜素食主义｜
（清汤味）
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原料：
金针菇、番茄、油豆腐、藕片、包浆豆腐、红萝卜、白菜和豆芽共750克。
走菜流程：
向锡纸内夹入所有原料，加入黄油蒜茸酱、蚝油、鸡精各10克，倒进大骨汤300克，包紧后扎口放在电磁炉上，大火煮5分钟后，拿起锡纸包放入码斗，解开袋口，即可走菜。
制作关键：
清汤味的调料少、口味清淡，用大骨汤代替清水，可使菜品更加鲜美。
小微卖关子：
想了解香辣酱、红油、黄油蒜茸酱、柠檬辣椒的详细制作流程吗？2017年4月《中国大厨》第19页有详细介绍哦！
包烧主食：
“时鲜食客”将米线、饵丝、干河粉、卷粉这些昆明当地的主食，配以花蛤、肥牛、杂酱等，放入锡纸后扎口，形成密闭空间，开启电磁炉后，热气上下循环，半蒸半煮的过程让主食充分吸收汤汁，味道浓郁。
3
｜包烧米线｜
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走菜流程：
1、将白菜、韭菜段夹入锡纸内。
2、倒入泡发好的米线300克。
3、放入汆过水的花甲50克，红油辣椒、蚝油、黄油蒜酱、鸡精、麻辣酱各10克，倒进清水300克，扎口大火煮5分钟，解开锡纸，浇入杂酱50克，即可走菜。
4
｜包烧饵丝｜
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走菜流程：
1、将白菜、韭菜段夹入锡纸内，放进泡发好的饵丝300克，调入红油辣椒、蚝油、黄油蒜酱、鸡精、麻辣酱各10克。
2、倒进清水300克，放入肥牛片50克，扎口大火煮5分钟，解开锡纸，浇入杂酱50克，即可走菜。
5
｜包烧酸辣粉｜
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走菜流程：
1、向锡纸中夹入白菜、金针菇、小瓜片、土豆片、油豆腐各20克，调入红油辣椒、小米辣椒酱、黄油蒜酱、鸡精、麻辣酱各10克、杂酱50克。
2、倒入红薯粉（热水泡发2小时），倒进清水300克，放在电磁炉上扎口煮5分钟，停火后解开锡纸，浇入香辣酱、酸辣味汁各30克、红油5克、花椒油3克，撒适量葱花即可走菜。
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