干锅是一种大年夜大年夜家遍及爱好吃的菜，然则大年夜大年夜家都爱好去外面吃，然则小编觉得假定有工夫，可以再家里本身弄干锅吃，本身弄得干锅，和外面弄得滋味也差不多，可以想吃甚么菜吃甚么，想买甚么菜买甚么。既卫生又划算！既不是美滋滋。下面装修人小编就给引见一下在外面常吃的干锅是如何弄出来的？
第一种：肥肠干锅
主料：、、青海椒、红海椒。
辅料：油、葱花、蒜瓣、豆豉辣酱、生抽、喷喷鼻油、盐、姜丝、白酒、郫县豆瓣酱、糖
1、切段清洗，配料预备好。
2、猪大年夜大年夜肠入开水锅中焯烫沥干水分。
3、切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。
4、炒锅倒油爆喷喷鼻葱姜蒜。
5、放入一半的炒喷喷鼻。
6、参与豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。
7、炒至出喷喷鼻味。
8、在放入猪大年夜大年夜肠翻炒。
9、参与白酒。
10、 参与盐和糖。。
11、生抽翻炒。
12、再放入剩下的和青红椒。
13、最后淋入喷喷鼻油。
14、翻炒平均关火盛入随酒精炉一路上桌。
甘旨的干锅肥肠就做好了！
第二种：干锅排骨
主料：排骨过量、莲藕。
辅料：八角、桂皮、喷喷鼻叶、独头蒜、姜、孜然粒。
1、 将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲刷三遍。
2、 用腌排骨料腌制30分钟。
3、 炒锅放过量食用油，能没过排骨便可，烧至温热，下排骨，中火炸。
4、 炸的时辰不时地翻动一下。
5、 炸至外面焦黄，捞出锅。
6、 炸排骨的时辰，预备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分隔，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。遵循下锅的挨次递次辨别装好：小米椒、花椒、喷喷鼻叶、八角、桂皮、孜然粒放在一路。姜蒜放一路，藕片伶仃放，芹菜梗、洋葱和青椒放一路，芹菜叶伶仃放。
7、 排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟旁边捞出。
8、 炒锅的油倒出，留少量油，下小米椒、花椒、喷喷鼻叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出喷喷鼻味。
9、 再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。
10、 再放蒜和姜。
11、 下藕片炒匀。
12、 下排骨炒匀，加少量肉汤或水。
13、 再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。
14、 放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分便可。
甘旨的干锅排骨就做好了
第三种：干锅牛肉
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、黄瓜、青椒、蒜苗、芹菜、青菜。
辅料：，青红椒、千张、土豆、魔芋、八角、姜、蒜、干辣椒，八角、花椒，桂皮、果，喷喷鼻叶、豆瓣酱
1、 牛肉切薄片，加大年夜批盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。
2、 锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少量盐翻炒出锅
3、 锅热放油，放入喷喷鼻料炒喷喷鼻
4、 放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干
5、 参与过量豆瓣酱，盐，酱油翻炒
6、 参与蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒
7、 参与干煸好的土豆胡萝卜条翻炒
8、 参与青菜翻炒
9、 根据口味参与过量盐，鸡精，花椒粉
很下饭的干锅牛肉就做好了！
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