一到冬天就喜欢做各种香肠，放下慢慢吃，记得小时候过年的时候妈妈才会做，现在虽然很方便随吃随买，但是我喜欢自己做的，今天就做两种：麻辣豆腐香肠，纯肉麻辣香肠
先做豆腐香肠，我喜欢的步骤：豆腐洗干净
马在盆子里，过一会把水倒掉
洗肉了2百多块钱的肉，豆腐香肠里面要加三分之一的猪肉，味道更好
其他的我灌纯肉香肠（要给长辈送所以一次做了很多）
洗好后，挂一会，把多余的水滴了
准备和料了，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，13香，盐，味精，鸡精，白糖一小勺子，生姜末，生姜末不用和在辣椒粉一起，直接放豆腐里
豆腐晾一会水后就切小片，但是和调料的时候就要弄碎，晒干还是可以切成片,放心
去皮猪肉，要切成片，不要太大了哦
瘦肉，颜色还可以，也切片，丝都可以
盆子小了，我拿锅来装全是豆腐
加三分之一的猪肉进去
一大把盐
和好的调料倒进去
，和均匀准备一个筒，针一颗，线
肠，我在街上买的，自己回家在洗
把肠子套在筒子上面，然后捆好尾部，
就这样，往筒子里灌肉豆腐，后面我手全是调料，就没有拍照照了，但是具体过程就这样
全部罐完
灌好后用热水加醋洗，然后晒
