不用风干的香辣牛肉干新配方喔，确定不要试一试？

平底锅版香辣牛肉干配方！不用烤箱不风干！

上次出了烤箱风干版的牛肉干之后，就有很多宝宝想让我说平底锅版！所以这个教程终于来啦！香辣可口，连辣椒丝都很好吃！

不过这个教程偏复杂，看着教程很很麻烦，其实，只要耐心按着步骤一步步来，就算没进过厨房的人都可以做到喔！

想想吃上自己做的如此美味的美食，是不是超幸福呀

食材：

牛肉4斤

香料包：草果1个，八角4个，花椒10g，豆蔻5g，砂仁5g，小茴香5g，丁香5粒，香叶10g，桂皮两节2*4cm

一、做法：

1、牛肉泡冷水半小时去血水（如果是冰冻的需要提前泡冷水解冻）

2、把草果拍碎，桂皮掰碎。所有香料都装进卤料包里扎好。

3、锅中热油下葱姜香菜煸到焦黄捞出，然后下20g冰糖炒到融化到出糖色关火，掺入250ml开水，加入生抽4大勺，老抽1大勺，黄酒6大勺，放入姜片，干辣椒10个，所有食材，再放入水没过所有食材。（放入水一定要多加小心，不然容易崩出油 ！）

4、加入2勺盐10g左右，大火煮开后转小火炖1小时。

然后将其放置冷却

二、

1、炖好的牛肉顺着纹路切成2*3cm长条。35g干辣椒剪成辣椒丝。像图中的那样！

2、锅中放入300ml菜籽油，烧热后加入1茶匙盐，1斤牛肉条，中火煸炒到表面焦脆，水份收干。（大概8-10分钟）

3、留100ml油在锅中，下入2勺剁椒，1勺郫县豆瓣酱炒出红油后下入辣椒丝35g和牛肉条。

然后加入调料：2勺料酒，1勺白糖，1勺辣椒粉，快炒1分钟。

4、炒匀后关火，加入调料：五香粉1茶匙，花椒粉1茶匙，芝麻1大匙拌匀后出锅即食！

真的比外面卖的还要香脆！自己做用好食材更放心！

总结：

最后大家也可以根据自己想要的味道调整，咸度（加盐）辣度（加辣椒粉）麻度（加花椒粉）甜度（加糖）