好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食是一道家常菜，它的名字叫做葱爆牛肉。这道美食，在我们的日常生活中是很受欢迎的一种食物。牛肉的营养很丰富，它里的蛋白质含量很高，而且还含有多种维生素和矿物质，能滋补身体，除此之外，它里面的脂肪含量很少，减肥人士也可以食用。也正因为如此，除了口感好之外，这也是受人们喜爱的原因之一。
生活中，我们制作牛肉的方法也很多，比如说我们常见的红烧牛肉，麻辣牛肉，孜然牛肉，葱爆牛肉等。今天小编教大家制作的就是葱爆牛肉，它味道香浓，肉质滑嫩，如果你也喜欢吃牛肉的话，不妨跟着小编一起来看看，葱爆牛肉的制作方法吧。
准备配料：
牛肉300克，大葱200克，生姜20克，大蒜20克，红椒20克，葱20克，盐5克，鸡精5克，生抽15克，老抽15克，生粉10克，胡椒5克。
制作方法：
第一步，首先我们把上述所有食材都准备好，然后我们用清水把牛肉洗净，然后把牛肉表面的筋膜去掉，接着沥干水分后放在砧板上切成薄片。牛肉的筋膜去掉后，味道是非常好的，然后我们把切好的牛肉片放入碗中备用。这时，我们在碗中加入适量的老抽，生抽，胡椒粉，生粉，食用油，用手抓拌均匀后腌20分钟左右，这样做让牛肉更加入味。
第二步，接下来，我们把大葱洗净，然后把大葱的皮地方去掉，斜切成葱段，放入碗中备用。然后我们把生姜洗净，去皮后切成姜片，再把大蒜去皮后，切成蒜片，把红辣椒洗净，去蒂后也切成小块，再把它们依次放入不同的碗中备用。
第三步，起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油热了，把牛肉放入锅中进行翻炒，等到牛肉炒熟后，再放进盘子里备用。接下来把锅中底油倒出去一点，再继续加热少量食用油，把蒜片，姜片和红辣椒炒香，香味出来后，把大葱放入锅中。
第四步，等到葱油炒好后，我们把牛肉再次放入锅中，使得牛肉充分融合这些材料的味道时，加入适量鸡粉和盐进行调味。最后把它们捞出锅放入盘中，然后就可以开始享用这道美食了。
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