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植物甾醇:拯救你垂死挣扎的心血管



心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称,泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。

心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病,具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点,即使应用目前最先进、完善的治疗手段,仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理,全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。

由于此病病因及分类都很复杂,所以我们今天主要分析心脑血管疾病中的一种——高脂血症。

那到底什么是高脂血症呢?

高脂血症是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

那么问题又来了,血脂到底是啥,是血液中的脂肪吗?

一般说来,血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇,其中甘油三酯参与人体内能量代谢,而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。

所有的血脂都和蛋白质结合成脂蛋白。而脂蛋白的基本结构是不同含量的甘油三酯为核心,周围包围一层磷脂、胆固醇和蛋白质分子。脂蛋白根据密度分为:乳糜微粒CM、 极低密度脂蛋白VLDL、低密度脂蛋白LDL、 高密度脂蛋白HDL。其中甘油三酯的主要携带者是乳糜微粒和极低密度脂蛋白,胆固醇的主要携带者是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。

引起严重危害主要是胆固醇异常,尤其是LDL-C(低密度脂蛋白)过高。研究显示,甘油三酯的增加未能显示与冠心病、缺血性心血管病的相对风险增加相关。而如果血液中有过多的低密度脂蛋白,沉积于动脉血管 壁,就会形成粥样斑块。有斑块的血管狭窄或破裂就直接导致急性心梗中风甚至猝死。因此,低密度脂蛋白胆固醇是目前最重要的血脂检测指标,并非甘油三酯。

可能有的朋友读了关于血脂解释的第一个反应是:这都什么玩意儿。

总结一句话:

美国第三十四任总统艾森豪威尔是高胆固醇血症患者,这位纵横驰骋所向披靡的二战英雄,最终死于高胆固醇血症引起的心脏病。总统的胆固醇一度成为白宫新闻发布会的主角,引发了世人对于胆固醇的关注。

高密度脂蛋白辛辛苦苦往外面运垃圾,而低密度脂蛋白这个龟儿子只会往血管里倒垃圾

那如何才能降低胆固醇和低密度脂蛋白而升高高密度脂蛋白呢?

1.少吃含胆固醇丰富的食物,每天最多300mg,不能再多了,剩下的看图吧!

2.啦啦啦,植物甾醇来啦。

(1)植物甾醇,起着有效维持体内胆固醇平衡的作用,被科学家们誉为生命的钥匙。那么植物甾醇是如何“打败”坏胆固醇的呢?北京大学公共卫生学院李可基教授打了个很有趣的比方。植物甾醇和胆固醇是一对冤家,但老天爷给他俩只安排了一个座位。它们进入人体,见面就打。先是在消化环节,就像我们挤地铁,从”安检“时就开打,在这个过程中,植物甾醇会把坏胆固醇挤出队列,不经安检你就上不了地铁。第二步是进入肠系统,哥俩还会打,有植物甾醇在,坏胆固醇进的就没有那么痛快。等到第三步,在细胞环节,这哥儿俩还在打,打来打去,最终结果是坏胆固醇吸收减少,也就减少了血胆固醇。

(2)据专家介绍,坏胆固醇占到座位后不是坐着不动,而是坐一坐,再站一站,是动态的,而植物甾醇的屁股沉,如果占住位置,很少会动。这样,二者在人体内的竞争中,植物甾醇一旦占据坏胆固醇的位置,便能轻松让其无容身之地,离开人体。

那么含植物甾醇丰富的食物有哪些呢?

植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一,例如玉米油,大豆油,苏子油等,前两种都是家喻户晓的,下面我们来说一下苏子油:

苏子油中富含植物甾醇和α-亚麻酸,而α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分,在体内参与脂肪代谢,糖代谢等,经常食用还有助于清除血液垃圾,增强血管弹性,能预防心梗脑梗心脑血管疾病,还能降低血脂。每天食用5-10ml苏子油(含67%左右的α-亚麻酸),增加摄入α-亚麻酸,可以显著地改变血脂状态,减少血液垃圾在血液及血管壁上的残留,起到平衡脂肪酸摄入,预防慢性疾病的作用。

3.选择健康生活方式是控制胆固醇的基础。研究发现,通过健康的饮食结构比如地中海饮食、戒烟、加强运动等健康生活方式可以把「坏胆固醇」降低 30% 以上。多吃粗粮水果蔬菜增加膳食纤维的摄入,加强运动,减轻体重也同样有益于血脂健康

那么什么是地中海饮食呢?

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