戳上面日期旁边的蓝色的“小羽私厨”，可以加我关注，看看我每天推送的私房养生菜谱。
在家招待过朋友的你，一定有这样的感受吧，一群朋友在餐桌上把酒言欢，自己在厨房忙得累死累活，等你忙活的差不多上桌了，桌上已经是风卷残云、一片狼藉了吧。
既能宾主尽欢，又不致于把自己累个半死的田螺姑娘的魔法，现在就来了解吧。
一、没做过的菜绝对不要做！
真的别被电视节目骗到，以为看着大厨轻松做出一道菜，你也可以在家简单轻松的复制一道出来，那是绝不可能的！所以，一定要切记，所有的菜都要是自己十拿九稳，绝不会出错的菜。要不然你就在冰箱门上贴个披萨快递的电话吧！
二、不要为了炫耀而搞些特别复杂的菜！
还是重复第一条，千万别太相信自己的厨艺。千万别用力过猛，设计了一套特别炫的菜谱，然后等到准备时才发现给自己挖了个巨大的神坑。其实朋友们相聚，就是为了聊聊天，喝喝酒，有点应景的小菜填填肚子，就很开心了呢。说真的，就算你能在家做个披萨或者意大利面都很棒了耶！
三、尽量使用烤箱做菜！
除了各种冷盘可以提前准备好，放冰箱备着，热菜特别推荐用烤箱做呢。这样你就不用一直在炉子前面炒啊炒啊，挥汗如雨的。而且烤箱菜失败率很低，你只需要了解清楚你家烤箱的脾气就好了呀。所以学习一些可以用烤箱完成的菜品吧，然后等朋友们来了，你可以跟他们一起把酒言欢了。只需要时不时的走进厨房，把菜放进烤箱，按下定时器就ok了呢。
四、热菜能炖就别炒！
可以尽量多准备一些炖菜，因为相比较而言，炒菜比较考验厨师的功力，而炖菜则更好处理一些，而且你可以提前炖好，等朋友来时，稍微热一热就好了，也不必一直呆在厨房里出不来呢。
五、最好的酒最先上。
品质好的酒一定要先上，刚开始，大家的味蕾还是清醒的，所以好酒配好菜，大家还品尝的出来，等酒酣耳热，再喝酒，就真的分不出来喝的是什么了呀。
六、昏黄的灯光加烛光，一定不会错。
整间屋子里除了餐桌的正上方，尽量不要开顶光，在各种角落布置一些落地灯、射灯、蜡烛之类的。餐桌上记得也要摆上蜡烛。因为昏黄的灯光容易使人放松，更快的进入氛围。
七、如果方便，请朋友们一起帮忙。
可以准备一些需要朋友们一起动手的小菜，让大家一起到厨房来帮忙制作，这样自己可以轻松不少，而且一旦做坏了，还可以赖在别人身上呀。??。
给大家看看我准备的一份5人餐的菜单：
冷盘
水晶皮冻
煎腐皮卷
酸辣藕片
凉拌秋耳
烧椒皮蛋
大拌菜
热菜
泰式椰浆咖喱鸡肉
炭烧猪梅花肉
奚家老豆腐
炒青菜
汤
爽口蔬菜酸汤
主食
红烧牛肉面
这份菜单中，基本上冷盘都可以提前准备好，热菜的话前三个菜也都可以准备好，只有炒青菜需要当时炒一下，不过几分钟的事情。如果人多，你可以考虑多设计一些由烤箱来完成的菜，这样你肯定一点都不会累哦。
我说完啦，现在你可以输入“凉菜”、“沙拉”、“烤箱菜”，看看回复里的菜谱吧，希望能给你提供些灵感。
联系客服
