喝酒怎能没有下酒菜，有了这几道菜，分分钟让你喝high了!

　　假日的时候，闲来无事，约几个小伙伴小酌几杯，也不失为一件美事。不过，喝酒怎么能够没有下酒菜呢?下面，小编给你介绍几道菜，简单易学，分分钟能让你喝high了!

　　辣椒炒肉

　　吃最辣的菜，喝最烈的酒，这道辣椒炒菜专门爱喝酒的你，绝对让你脸红心跳。

　　材料：瘦肉200克、辣椒100克、油2汤匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。

　　做法：

　　1.红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片，加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

　　2.锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。

　　3.放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生，调入盐，加入之前炒好的肉片回锅，加入蚝油提鲜。

　　4.临出锅时，把香菜段放入炒匀，即可盛盘。

　　酸辣土豆丝

　　酸酸辣辣的土豆丝不仅开胃可口，用来下酒也是不错滴~

　　食材：土豆、红椒、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱、白糖

　　做法：

　　1.把土豆切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。

　　2.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

　　3.锅内热油，放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆丝。

　　4.煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀。

　　5.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

　　鱼香肉丝

　　鱼香肉丝是传统的特色菜，余味缭绕，用来下饭、下酒都可以。

　　食材：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

　　做法：

　　1.将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。

　　2.葱姜蒜洗净切丝，木耳和胡萝卜切丝备用。

　　3.糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

　　4.锅内放油烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

　　以上，就是小编推荐的3道下酒菜，好吃又简单，你可以试一下哦~