【凉拌菠菜】健康美味的开胃小菜

凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

主料：菠菜300克

调料：蒜末、花椒油 、香油、 辣椒油 、盐 、鸡精、白糖 、醋 适量

详细的做法步骤：

1.挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。

2.菠菜切段。

3.锅里烧水，将菠菜焯水。

4.捞出菠菜，过凉水控干水分。

5.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

6.拌匀、摆盘。

小贴士：

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

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