[私家厨房]周末在家做尖椒牛柳、宫保鸡丁 老婆说我表现不错

周末在家犒劳犒劳一下老婆，准备开吃咯！说我表现不错，晚上要奖励我，我又想入非非了......

尖椒牛柳

宫保鸡丁

尖椒牛柳做法：

食材：尖椒、牛腱子肉、盐、胡椒粉、姜丝、蒜蓉、生粉、鸡精、料酒

1.牛腿肉切丝，加盐 、胡椒粉、生粉、料酒抓匀上浆

2.尖椒洗净切段

3.炒锅烧热放入适量油，倒入腌制好的牛肉滑油，捞出沥干油分

4.炒锅留余油，爆香姜丝、蒜蓉，倒入尖椒翻炒片刻，加入牛肉再翻炒，加盐、鸡精调味，出锅前勾芡装盘

宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

食材：花生、鸡胸肉、西芹、红椒

1 买来的生的花生，少油小火炒至金黄色，盛出备用

2 鸡胸肉切小块。还有西芹和红椒也切小块，蒜切碎沫，葱切丝，姜切片

3 鸡丁用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀备用

4 锅热下油，放腌好的鸡丁炒熟，盛出备用

5 热锅下油，小火，下入花椒炒香，把花椒铲出来，扔掉。下入葱姜，干红辣椒，爆香

6 再下入西芹和红椒，炒至断生，下鸡丁，依次放入：料酒，酱油，盐，醋，糖，翻炒均匀，醋糖比例是1;2.

7 最后关火，放点味精，下入炒好的花生米，翻炒均匀，花生一定要最后放，否则吃起来就不脆了

8 盛出装盘，香喷喷的，口水直流！