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油炸花生香脆不焦的做法
哈哈哈一笑
>《美食频道》
2012.10.20
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这几天一直在下霜,冷得我睡前开始喝去年剩下的药酒,我没有下酒菜是不喝酒的。只好去油炸花生米当下酒菜,为什么要下酒菜呢,因为酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。糖对肝脏具有保护作用
我选简单的油炸花生撒点糖就OK。其实油炸花生是早餐菜与下酒菜的首选,脆脆香香的,大多数人喜欢,可是炸花生米火候很难掌握好,欠火和过火都会严重影响口感。今天我做这种油炸花生,家人吃后都赞不绝口。
(1)花生冼净,放入锅里加水,煮三分钟关火,捞起沥干。
(2)锅里放冷油倒入花生,等油热气上来开中火(我是电磁灶开800)油炸8分钟,锅铲不时翻动几下。
(3)捞起装盘倒入适量的糖或盐,(能吃辣的放点辣椒粉)拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时即可食用了。
一盘酥酥脆脆,吃起来满口生香,回味无穷可口的花生好了。
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