去餐厅吃饭的时候,有时候会觉得,这个凉面好好吃,那个凉拌油麦菜好吃。其实都是那一碗蘸酱的功劳。而每家餐厅,也都会得意地说,这是我们家自己秘密调制的。
的确哈,每家都有自己的独门配方,但是我们也可以有自己的秘方,有自己喜欢的味道啊!用来拌面、拌菜,或者用来蘸白斩鸡,甚至做火锅小料,百搭得不行不行的!
这个蘸料用底酱是芝麻酱,其它的调料还有沙茶酱和辣酱。
材料:芝麻酱15g,沙茶酱5g,山椒味辣酱5g,香辣牛肉味辣酱5g,醋5ml,生抽10ml
1.将生抽少量多次加入芝麻酱中,将麻酱泄开。
2.将其余酱料加入,搅拌均匀即可。
1.泄麻酱我们使用生抽,少量多次加入生抽可以将麻酱泄的更均匀。
2.各种酱料和生抽都含有盐分,因此就不需要再加盐了。
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