照烧鸡腿
材料：鸡腿油五香粉料酒香菜盐白糖葱姜蒜生抽老抽
做法：
1.准备两只鸡腿
2.鸡腿洗净，去皮去骨泡水，15分钟泡出血，去除异味，加料酒、盐、五香粉抓匀腌制30分钟
3.葱、姜、蒜、香菜，切碎备用
4.锅中放油烧至七分热，放入腌制好的鸡腿肉，煎至表面金黄色，盛出
5.原锅、原油，放入葱花、姜片、蒜片炒出香味
6.倒入提前准备好的料汁烧开
7.将煎好的鸡腿肉倒下锅，翻几下，粘上酱汁，盖盖一分钟收汁
8.装盘撒上香菜，香气扑鼻的照烧鸡腿，开吃吧
啤酒鸡翅
材料：鸡翅啤酒蒜生姜八角葱
做法：
1.葱切段，大蒜拍碎
2.八角，生姜，少许盐，酱油腌制
3.放油热锅将鸡翅煎至两面金黄
4.葱，啤酒，清水按照2比1倒入，水开后尝尝味道根据口味调和。
佛手瓜白胡椒焖鸡
材料：鸡佛手瓜蒜头干葱头姜粒料酒酱油生粉
做法：
1.佛手瓜洗净切块、干葱头切片、蒜和姜切末
2.鸡倒少许料酒，3勺酱油，少许生粉腌制
3.锅烧热放油，倒入鸡肉，煎到鸡肉表皮金黄色既可翻炒片刻，装盘备用
4.锅放油爆香葱姜蒜
5.倒入佛手瓜翻炒片刻
6.倒入鸡肉翻炒均匀
7.放少许水，放少许胡椒粉，大火烧开后转小火焖15分钟即可
可乐鸡翅
材料：鸡翅可口可乐葱姜花椒盐油生抽大料冰糖
做法：
1.鸡翅洗干净后，花刀切开待用。（确保后面入味）
2.少量生抽和食用盐，抓一抓鸡翅。腌制15～20分钟
3.油热后，加入鸡翅煎至两边都金黄
4.加入可乐（摸过鸡翅）和几颗冰糖，中小火煮10分钟左右。（可以盖上盖子焖一会儿）
5.煮到鸡翅变软后，换大火收汁。（期间要多翻炒，不然会粘锅）当收汁到汁液粘稠后关火就ok啦～
宫保鸡丁
材料：鸡腿肉黄瓜胡萝卜大葱姜老抽生抽料酒清水油郫县豆瓣酱蒜干辣椒花椒
花生米盐白糖干淀粉醋
做法：
1.鸡腿肉去骨去皮后切丁放入料酒老抽，淀粉少量盐用手抓匀腌制15分钟备用
2.胡萝卜（需要开水焯一下）半根黄瓜一小根切丁备用，（根据自己的需求吧不喜欢吃可以不放）大葱切段备用
3.花生米是我用烤箱烤的，因为我嫌油炸的太腻了 ，所以......（花生米洗干净滤干水分，烤箱预热 160度烤10分钟中间翻翻）凉了以后一撮皮就掉了）
4.蒜和姜切片，花椒数粒，干辣椒几个、豆瓣酱一小勺（一定要剁碎一些口感好）
5.碗里放入干淀粉（10克）生抽（10克）醋（15克）调匀 ，然后放入糖（15克）调均匀备用
6.锅烧热后放油
7.鸡肉下锅炒熟盛出来
8.锅里剩下的油小火把剁碎的豆瓣酱放进去小火炒出红油
9.炒出红油后放入花椒、干辣椒炒一会然后放入蒜片和姜片炒香
10.出香后放入大葱、黄瓜丁和胡萝卜丁炒一会儿！
11.倒入炒熟的鸡腿肉一起炒匀！倒入花生米
12.最后倒入调好的宫保汁炒匀，关火出锅盛盘就可以开吃啦！
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