黄门科普 | 为什么天越热，人们越爱吃火锅？

这几天全国的天气

可以用“水深火热”来形容了

白天太阳火辣辣的干烤大地

到了晚上又好似蒸笼一般下着雷阵雨

这个夏天，黄叔茶不思饭倒一顿没拉下

反而，越来越热更是想吸溜吸溜吃火锅

说起火锅，当然要追根溯源

火锅发源地-美丽山城重庆

也是黄门老灶火锅的起源根基

为何那里的人们总是一年四季、

不亦乐乎的吃着又麻又辣又香的火锅？

为何天越热，我们越想要吃辛辣的食物呢？

黄叔特地去查阅了一丢丢资料

来一解嘴馋之苦

记得一定要仔细听讲自己为何变美的原因

吃吃吃而变美可不是没可能哦！

四川火锅发源地-重庆

— 麻辣火锅，越吃越美 —

由于重庆处于一个盆地

冬天特别潮湿，这种湿气又散不掉

所以我们用辣来驱走体内的寒气

海椒，花椒温雪补气又可以去湿

重庆人不分冬夏都吃火锅

冬可取暖，夏易排汗

火热的夏天重庆火锅店照样火红

重庆人皮肤好，特别是女性个个水灵灵的

除重庆雨水足，空气湿度大外

还有重庆人爱吃火锅核辣椒有关

人体内的毒素或湿热随着

夏天吃火锅出汗而排出体外了

对身体有益而且可以获得好皮肤

所以重庆人非常爱吃火锅

天下这么多人爱吃火锅，与吃火锅的乐趣有关

吃火锅有“团栾热暖之乐”，围炉聚饮欢呼处

百味消融小釜中，吃火锅最讲究的是气氛

三五知己相约，不象参加宴会那样讲究

毫无拘谨之感，围着火锅边吃边叙谈，乐在其中

辣椒的药用价值

— 麻辣火锅，越吃越健康 —

①对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。

②抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

③发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发赤作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。

④对循环系统的作用
辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。

火锅食材，必不可少性

— 麻辣火锅，越吃越馋 —

大家都知道

在火锅的食材里涮烫的时间很重要

好比如黄喉这样的热门食材

清脆、新鲜，上下涮三下即可入口

最忌讳的就是直接扔锅里

变得又老又硬，暴殄天物

再比如豆腐皮、腐竹等豆制品

补充蛋白质和微量元素，可以减肥

可以清除火气，消除痘痘，让皮肤更加嫩滑

每一样食材都能适应所有人群

单不论是否能够真正起到养生效果

其食材多样的选择性上

已经成为喜爱火锅的充分理由了

— 黄门火锅，聚餐选择 —

为了美食，吃胖又如何

其实说到底无非是一个字『馋』

黄叔提醒广大吃货大朋友们

一定要时刻关注黄门的公众号

只有宵夜美食诱惑才能激起食欲

夏天的燥热天，更不能亏待了自己的胃！