家居公开课首页燃气灶是家庭厨房是每天都要用到的厨具之一，因此其节能性就更加受到了广大消费者的关注。选择一台火力大、又节能的燃气灶是很多人的追求。另外，对于燃气灶的日常使用以及维护也是大家所关心的另外一个方面。本期家居公开课就带领大家一起走进关于燃气灶基本知识以及选购技巧的学习课堂。
讲师介绍
管光明
广东万和新电气股份有限公司培训经理
本题主题：如何选择最节能的燃气灶
本期家居公开课由广东万和新电气股份有限公司管光明讲师为大家详细讲解燃气灶的基本常识，选购要点以及在日常使用以及维护方面的注意事项，教大家根据自家的环境、自己偏好选购满意的燃气灶。
满意度评分：
9.0
燃气灶核心部件
燃气灶的核心系统包括燃烧系统和熄火保护装置。燃烧系统主要影响火力大小和热效率，其核心部件是分火器、炉头、阀体；熄火保护装置又分为热电偶式和离子感应式两种。
分火器
分火器的材质主要采用的是铜合金材料。燃气燃烧时燃烧角度、火力以及热效率都是由其决定的。
炉头
炉头分为三种：铸铁炉头，其特点是耐用，不变形；用久了容易生锈，火焰会变黄火。
铝制合金炉头，其特点是表面涂抹 AL2O3保护膜,用再久都像新的一样，不生锈，火焰始终都是蓝色。
铜质炉头，其特点是经久耐用，不易变形、不生锈，导热性好。
阀体
阀体是整个燃气灶的开关，主要由阀杆、本体、旋塞（阀芯）、喷嘴等组成。开启时采用逆时针方向旋转，关闭时采用顺时针方向旋转。逆时针旋转的同时向下施加压力，转到90度时就被停住，此时阀体里面的通道处于最大，通过的气流也最多。继续旋转（不要向下压）到165度时被停住，里面通道的横截面积越来越小，165度为最小通道。
热电偶式熄火保护装置
热电偶式：是两根不同材料焊接在一起的合金丝，当加热时会产生电压，合金丝之间能产生电流，电流作用于电磁阀使其保持打开状态。如果火焰熄灭，热电偶温度下降，电压消失，则电磁阀关闭气路。每个炉头各有一套热电偶、电磁阀来控制气路通道，安全系数高，即使其中一边出现故障，也不会影响另外一个炉头的正常使用。
离子感应式熄火保护装置
离子感应：使用的自吸阀，通电后自吸阀自动打开，通过炉头上的离子感应针，感应火焰，由电池供电来维持，一旦针感应不到火焰，则电池停止供电，自吸阀关闭。该装置左右炉头共用一个自吸阀，经过此保护装置后的气路通道不能再分开，如果熄火保护装置出现故障或者一边炉头出现故障，都会造成整个炉灶都不能使用。其次耗电量大，一般1-2个月就需要换一次电池。
燃气灶的分类
简单来讲，燃气灶可以分为上进风和下进风两种。区分上进风和下进风的唯一标准是：燃气燃烧的一次空气补充来源是在灶面上门或者下面。
上进风——全封闭式上进风
上进风通过改变炉头的工艺，一次空气补充的空气源来自面板上方，且面板无缝隙，不会出现回火现象，安全、易清洁。
全封闭上进风灶的有两个明显特征： 1）取下火盖和铝座后，可以直接看到喷气嘴，面板全密封； 2）灶具底壳无风门调节阀。
下进风——半封闭式下进风、敞开式下进风
下进风指燃气灶燃烧所需的一次空气补充来源从底部获得，因此灶具底壳有风门调节阀。在嵌入式燃烧状态下，存在空气不足的隐患，因此灶具开孔时需在橱柜内预留进风通道，保证空气充足。下进风又可分为半封闭和敞开式两种结构。
半封闭式下进风即面板为半封闭式，仅留出气口。多数品牌由于没有真正的上进风灶具，为了便于销售，通常把这种结构也叫做“上进风”。
敞开式下进风俗称天地通，即面板有一大开孔，拿开火盖，面板与底壳相通。
燃气灶面板材质
不锈钢
优势：大方时尚，经久耐用，橱柜配套性好。
劣势：易产生划痕，清洗时最好不要采用钢丝球进行清理。
钢化玻璃
优势：符合家装时尚前卫、简洁明快，外观精美，搽洗方便。
劣势：有3‰的自爆率，当边角受到碰击、内含杂质或骤冷骤热时容易自爆。
陶瓷
优势：硬度高、耐擦洗，是介于前面二者之间的产品。
劣势：市场上相对较少，用的家庭也不多，所以价格也比较昂贵。
燃气灶性能指标篇
热流量
热流量，也叫热负荷，俗称火力；是指燃气在燃烧器中（如燃气具、燃气热水器、火箭发动机燃烧室等）燃烧时单位时间所内释放的热量。热流量的大小由燃烧器决定，是衡量燃烧器性能的重要技术参数。国标规定，两眼或两眼以上燃气灶应有一个主火实测热流量≥ 3.5kw（红外线≥ 3.0kw）
热效率
热效率，指烹饪器具（如锅）实际吸收的热流量占实测热流量的百分比。 国标规定，嵌入灶的热效率≥50%，台灶的热效率≥55%。热效率计算公式如下： 热效率=实际吸收的热流量/实测热流量×100%
有效火力
一台好灶的标准是：既要火力大，又要节能。单独一个指标高不能完全体现一台灶的好与差。两个指标都高也就是说实际吸收的热流量高，即有效火力。有效火力计算公式如下： 有效火力=额定热流量（火力）× 热效率
燃气灶选购要点篇
选购一台好的燃气灶需要综合考虑各个因素：火力大小、清洗是否方便、做工是否良好、自家环境以及个人偏好等。而一台好的燃气灶标准就是既要火力大，又要节能。
要点一：先看火力大不大
火力的大小事衡量一台燃气灶好坏的最重要的性能指标，如果火力不达标就没有办法满足爆炒的需求。判断火力大小可以有以下步骤：第一步，看热流量大不大，可以看该品牌的宣传折页或燃气灶面板底壳的名牌标识，目前主流品牌的热流量都在3.8-4.2千瓦之间（注：并不是火力越大越好，火力超过4.8千瓦则易糊锅，也浪费燃气）；
第二步，看有效火力大不大，所谓有效火力就是锅具实际吸收的热流量大小，这就要查看燃气灶的热效率，用热效率乘以额定热流量就是有效火力了；
第三步，如果在卖场或店里面有气的话，最好现场试试火力大小，可以用烧水来验证，同时可以观看该燃气的火焰形状，一般旋火较好。
要点二：再看清洗是否方便
从面板材质来看：目前市面上的灶具主要有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷等三种材质，这三种材料都比较好清洗，其中不锈钢主要看有没有不沾油处理，如果有则清洗较为方便。 从面板结构设计来看：目前面板结构有敞开式、半封闭式、全封闭式三种结构，其中全封闭式最好清洗，半封闭式次之，敞开式的最不好做清洁（因其容易溢出污水、赃物到灶具内部）。
要点三：再看做工好不好
工艺质量的好坏直接影响橱柜搭配的美观度，同时也是做卫生的时候会不会刮伤手的根本。其判断方法有：一看面板：一般直接用手触摸面板，如果面板具有明显的毛刺，而这样的燃气灶就不宜购买；如果比较光滑有质感则是台比较好的工艺了。
二看燃烧系统：所有部件是不是光滑没有毛刺；
三看边角工艺，看是否有折边，因做清洁时经常移动灶具，所以要折边。
要点四：根据自家环境来选择款式
第一，颜色搭配：白+黑，白+灰，灰+黑为厨房主色调，多采用不锈钢面板灶具，红/绿/紫/黄等鲜艳颜色一般搭配钢化玻璃灶具较为好，一般不超过三种颜色。第二，关于尺寸大小：如果厨房面积只有4-6个平方，则应该选择小尺寸的燃气灶，一般为宽700mm至745mm；如果厨房面积只有6个平方以上，或者开放式厨房，则最好选择大尺寸的灶具，一般为宽为760mm左右！
第三，根据小区情况，选择适合自家的气种的燃气灶。 根据小区提供的是液化气、人工煤气、天然气等哪一种气种来进行选择合适的燃气灶。
要点五：根据个人的偏好进行选择
每个人对于燃气灶的偏好程度都不大一样，有人偏好于安全性，有人偏好于节能性的。偏好于安全性的，选择上进风式的燃气灶，因为其面板是完全密封的，避免了空气来源于下部，从而避免了下部漏气而产生危险。
偏好于节能性的，就要选择火力又大而热效率高的，选择下嵌式燃烧系统的，在燃烧的时候火苗从底部往上烧，从而燃点更高，火力更集中。另外选择铝合金材质炉头的，这样就不会生锈，避免产生炉渣，堵住炉头；火苗是蓝色的，表示燃烧充分。
燃气灶使用常识篇
正确点火
旋钮要按到底，不要拧到一半就停下。切记：当连续三次打火不着时应停一段时间再打火！
正确使用
一般燃气灶使用3分钟左右，可以把旋钮适当回调， 火力不会减小，可节省大量燃气！
定期保养
燃烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、药汁、灰尘等污物阻塞，应及时处理，以保持灶具清洁、燃气畅通。
经常检查
经常检查旋塞阀（金属管与橡胶管接头处阀门）的密封性能，及时上油；经常检查联接软管是否有龟裂老化现象，发现问题及时更换新胶管。
疑问解答
01零秒点火是否可信
在购买燃气灶时很多商家都标榜自己的产品是零秒点火，这个是否可信？
01一线品牌基本采取零秒点火
在市面上，只要是一线品牌，其产品基本上都是采取零秒点火的，只要把阀体一开，自然就点着火了。
02可不可以自行维修
燃气灶发生损坏时可不可以自己进行安装危险？
02非技术人员切勿拆装维修灶具
非专业技术人员请勿拆装维修灶具，为了您和家人的安全请联系专业人员上门。到使用年限的灶具谨慎使用，应更换新的灶具。
课堂小测
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1关于燃气灶的说法，下列错误的是：
A、燃气灶燃烧时，蓝色火苗比黄色火苗燃烧充分
B、离子感应式熄火保护装置在一边炉头出现故障时也会造成整个炉灶不能使用
C、下进风式燃气灶在安全性能上比上进风式的高
D、铜质炉头的特点是经久耐用，不易变形、不生锈，导热性好。
2以下关于选购一台好的燃气灶，说法错误的是：
A、先看火力大不大，主流热流量在3.8-4.2千瓦
B、挑清洗方便的，面板是全封闭式的最好清洗
C、做工要好，所有部件光滑没有毛刺
D、想选择最节能的燃气灶，就挑选敞开式的燃气灶
3下列关于燃气灶的使用正确的是:
A、点火时，旋钮可旋转到任意角度，点火点不着，可连续打火直到点着为止
B、燃气灶使用3分钟左右，把旋钮适当回调可以节省燃气
C、燃气灶上有污物时如果不影响使用可以暂缓处理
D、燃气灶产生问题时可以自行进行维修检查
