又到了水灵灵的柚子上市的季节！柚子气味清香，细嫩多汁，清甜中带有一丝苦涩，就像恋爱的味道，是很多人的心头好~
女性多吃柚子还能美白、紧致肌肤，养颜功效一级棒！除了白嘴吃，还能做成果酱、茶饮、甜品、小零食，让你连吃一个秋天不重样！
这么好的柚子可千万别浪费，快和厨娘来一场柚子的美味之旅吧！
柚子不仅便宜味美，还有很多你意想不到的好处，是整个秋季最养人的水果啦，错过又要等一年！
0 1祛 除 色 斑
柚子中含有丰富的维生素C，能让人脸上的色斑减退。将柚子与蜂蜜混合当做面膜来涂抹面部，也有去除色斑的作用~
0 2紧 致 皮 肤
柚子中含有的大量维生素C，不仅可以去除色斑，还有紧致皮肤的作用。维生素C能够促进人体胶原蛋白的分泌，常吃柚子，还能让我们的皮肤变得更加丰满和平滑哦~
0 3预 防 中 风
柚子中含有的黄酮类食物，能有效降低人体患有中风的风险。柚子还有增强血管功能和消炎的作用，经常服用能够保护大脑~
0 4帮 助 减 肥
根据营养学研究，在不改变饮食习惯的基础上，每天在饭前吃半个柚子，坚持12周以上的时间，就能起到很好的减肥作用！这是因为柚子中含有的一些化合物质能够加速脂肪的燃烧~
0 5保 护 心 脏 健 康
每天摄入一个柚子，能够有效降低人体中的胆固醇和甘油三酯，其中深红色的柚子对心脏健康更好，因为其中含有的抗氧化剂更丰富~
0 6帮 助 治 疗 糖 尿 病
柚子的苦味有些人不怎么喜欢，但你却不知道，这种苦味恰恰代表着柚子很好的保健作用，其实这种苦味是柚皮素，能够有效帮助人们治疗糖尿病，能够有效提高人体对胰岛素的敏感性，柚子糖分很低，糖尿病人也可以经常吃~
0 7止 咳 化 痰
柚子不仅肉可以入药，它的皮也有很好的止咳化痰的作用。如果冬天出现了咳嗽的现象，可以用柚子皮煮熟后泡水来喝，有很好的止咳化痰的效果，也可以自制一些柚皮糖，常吃有润喉的功效。
by 大丸丸
食 材：
葡萄柚2个、白砂糖150g、柠檬1/4个、盐少许、水适量
步 骤：
1、葡萄柚用盐搓洗净，底部划十字方便剥皮。
2、剥下的柚子皮去蒂切成长条，切去内膜的多余白色部分。
3、柚子皮放入锅中，加入清水和一小勺盐煮开。
4、捞出柚子皮放入清水中浸泡四个小时。
5、将浸泡好的柚子皮倒入锅中，加入细砂糖，挤入柠檬汁，加入清水，大火煮至砂糖全部融化后盖上锅盖转小火煮30分钟。
6、大火收干糖汁，直到锅里出现白色泡沫以后关火。
7、捞出柚子皮晾凉。
8、将柚子皮裹上砂糖即可。
1、可以用同样的方法做橙子、柠檬。
2、去除柚子皮的白色部分可以减少苦味，在清水中浸泡也同样为了去除苦味。如果不喜欢有一点苦味的可以浸泡过夜。
3、大火收干糖汁的时候，不要太过头否则会变成焦糖。
4、将柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起。
5、糖渍柚子皮密封保存即可。
6、锅里糖汁收干后剩下的柚子皮糖浆加入清水煮沸就是柚子茶。
by 阅宝麻麻
食 材：
柚子1个、蜂蜜500g、冰糖150g、盐1勺、水适量
步 骤：
1、将柚子用盐搓洗一下，可以去除表皮上的果蜡。
2、将搓洗好的柚子冲洗干净，再用削皮刀轻轻把黄色表皮削下。用力不可太深，表皮取得越薄越好。
3、将刚削下来的黄色外皮切成丝，越细越好。
4、将切好的外皮丝倒入装有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水）直到皮变得稍透明。
5、滤干水份备用。
6、将柚子的果肉剥掉皮和白筋，掰成尽量小的块。
7、将柚子肉、外皮丝、冰糖、清水一起放入锅内，用大火煮开。
8、准备2个干净的玻璃瓶，用开水煮烫过，擦干水分备用。
9、大火烧开后，转小火慢慢熬，边熬边用锅铲搅拌，防止焦底。
10、慢慢熬到水分收干，柚子肉变金黄后柚子茶就做好了。
11、待晾至温热时，倒入蜂蜜。
12、用筷子搅拌均匀，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起。
13、趁着还有些温热，将蜂蜜柚子茶装入果酱瓶中（果酱瓶要保证无水无油）。
14、盖上盖子拧紧，倒扣，冷藏（这样可以保存一个月，开封后须尽快吃完）。
美味的蜂蜜柚子茶就做好啦！秋天泡水喝，润肺清火，止咳化痰噢～
凉拌柚子皮，能够清火、解腻，是家中宴客的时候，吃比较油腻的食物的一道解腻佳品，赶快跟厨娘一起学学吧~
制 作 方 法：
把柚子皮绿色部分削去，白色部分切片，然后加水烧开1-2分钟，晾干后挤出水分。另起油锅，将豆豉爆炒一下，然后拌入时蔬、柚子皮、鸡丝，加生抽、白糖、辣椒末、蒜末拌匀，拌好后放入盒中压紧，就可随时取出食用啦~
PS：用剩的柚子皮还有以下这些作用哦~
▼ 涂抹效果：治疗冻疮
柚子皮晒干后煮水，可以治疗冻疮。将柚皮水热敷在冻伤的地方，就能很快促进冻疮恢复，而且来年不会复发。
▼ 清洁效果：自制洗洁精
外面卖的洗洁精，里面会有一些化学成分，一不小心就有残留，吃进肚子里要坏大事。 柚子皮就可以自制洗洁精，清洁无污染！
准备一个大桶，准备一些柚子皮，将皮装入瓶子内，然后加入1勺食醋和2勺食用碱。然后加水没过柚子皮。
将水装入玻璃瓶内，摇晃几下，放入冰箱冷藏一周，取出来就是完美的洗洁精了，洗锅洗碗、洗水果都有很强的清洁作用，去油污的作用也非常强！
柚子这么好，平时我们去市场怎么挑出又大又圆又好吃的柚子呢？其实挑柚子也有小妙招，跟着厨娘学，保管你能挑好吃~
☞选尖不选圆。柚子要挑越尖越好的，这样才好吃。
☞选大不选小。柚子越大，成熟的会越好，也越好吃~（当然也好看品种啦~这个规则是同品种中的~）
☞选黄不选青。同样的柚子，要选颜色黄一点儿的，不选颜色发青的，那证明还没有成熟。
☞选重不选轻。同样品种的柚子，重一点的柚子会比轻的更加饱满和水分足，也就更好吃~
☞选底端按不动的柚子，这样的柚子最新鲜~
赶快叫上家人一起分享美味的柚子吧！
哦对了，别忘了把柚子皮留下来哟！
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