正如古贤曰：“朴素，而天下莫能与之争美。”，他的作品从不追求富丽堂皇。
他出身于农民家庭，在那个闹饥荒的七八十年代里，初中就早早地退了学，并为生计四处奔波着，知识面窄和身无一技之长使得生存成为了摆在他面前最大的难题。后来谋得一份在建筑工地的工作，每天与建筑石材打交道，这成了他与石头结缘的开始。
虽然这份工作解决了温饱的问题，但极其枯燥，日复一日地重复着同一种动作，就像深处樊笼中的鸟儿，使他变得更加渴望接触新鲜的事物。
在闽南的寺庙门前，大多都有石狮雕像，郑明忠对石狮嘴里的石球起了好奇心，这个石球在石狮子嘴里怎么抠都抠不出来，当时又是怎么镶嵌进去的呢？
正是这种好奇心驱使着他去研究石狮子，于是他在路边捡来泥巴捏成小狮子雕像或者其他造型，自个儿锻炼造型的塑造能力，后来慢慢收集一些石头，自学雕刻小石狮子，本来当成一种兴趣在玩，没想到在一次偶然机会，一个商人看中了他雕刻的小石狮摆件，并帮他以两百多一对的价钱出售，这让郑明忠喜出望外。于是他干脆去一家专门雕刻石狮子的工厂，扎实自己的雕刻技艺。
甚至在18岁那年，他开了一家石雕工厂，不幸的是工厂在不久就倒闭了，还欠了一屁股债，贫穷潦倒的他住进了阴冷潮湿的地下室，努力工作、省吃俭用慢慢将债务还清。那段“黑暗”的历史使得他对生活的不易更“刻骨铭心”。
生活也许起起落落，不变的是热爱雕刻的心。
他研究起了各种类型的石雕，自己琢磨着如何雕刻石狮、荷花、佛像、人物等等，渐渐地在惠安石雕界有了小小的名气。
八年前的一次石雕展上，郑明忠对荷叶的雕刻得到了中国工艺美术大师陈礼忠的赏识，后来，他与陈礼忠结为师缘，并得到老师陈礼忠的点拨和指导，创作风格上更多元化。
陈礼忠“石无贵贱，石艺为上”的精神理念也深深地影响着郑明忠；另一方面，郑明忠要求自己在艺术雕刻创作上具备一种开拓精神，保留自己的个性灵魂和独有的雕刻艺术风格，他认为这是一个真正艺术家的必由之路。
近年来，郑明忠将雕刻艺术应用在石茶台上，赋予石茶盘更高的艺术价值，让雕刻艺术从高堂庙宇进入千家万户，郑明忠认为，被世人珍爱并物尽其用永远是一件器皿最好的归宿。
2015年郑明忠的三件石茶盘雕刻艺术作品：《云水间系列三·游心》 、《云水间系列四·心路》和《留得枯荷听雨声》入选国家博物馆展览！
《云水间系列三·游心》
《云水间系列四·心路》
《留得枯荷听雨声》
《云水间系列四·心路》
《静寂·冥想的天空》
郑明忠其他雕刻作品展示及赏析：
作品：《释迦摩尼》
作品：《不染》
作品：《达摩》
作品：《海滨幻影》
作品：《金秋恋》
作品：《孔子》
作品：《梅石赞》
作品：《呢喃》
作品：《自在幽塘》
他认为：雕刻艺术家手中的刻刀，犹如兵家手中的刀剑，只有汲取古今中外的养分，而后自成一家，静心创新，方能渐入佳境。
郑明忠
福建省工艺美术名人
福建省雕刻艺术大师
国家一级 / 高级技师
惠安县雕刻艺术研究会常务理事
惠安县郑明忠雕艺大师工作室艺术总监
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