在家这样做醋溜白菜，口感香脆好吃，更入味，味道不输饭店的

要说到东北及华北地区冬季和春季最主要的蔬菜，莫过于白菜了，每到刚入冬，我们应该就能看到非常多的新闻，“东北人又开始囤白菜了”，都是几十斤几十斤的往家里运，这在北方地区非常常见，如果是生活在农村，每家每户都会种一大片的白菜到冬季收割，储存起来，能放一整个冬天，在冬天里，主要蔬菜就是大白菜，白菜的做法也很多，凉拌，做汤，做菜，腌制咸菜等等。如果做菜的话，吃得最多的就是醋溜白菜了，做法非常的简单，但是，很多人做出来的醋溜白菜，不脆不好吃，这是为什么呢？醋溜白菜不好吃，跟着我这样做，白菜香脆好吃够入味。

在冬季白菜不仅好储存，价格也比较便宜。虽说白菜是一种大众化的蔬菜，但是它里面的营养成分可不少。有句话说得好，“百菜不如白菜”，里面还有的微量元素，蛋白质，维生素都不少，还有一句话“冬日白菜美如笋”。现在白菜一年四季都能吃到，但是经过霜打后的白菜味道才会更加的鲜美，所以冬季的白菜，非常受欢迎，用冬季的白菜来做醋溜白菜，才会更加好吃，如果做出来的醋溜白菜不好吃，可能是大家没有掌握正确的方法，超醋熘白菜掌握正确方法，白菜香脆好吃，更入味。

越简单的美食，越需要一定的小技巧，就比如，这道醋溜白菜亦是如此。醋溜白菜看着很是简单，但是如果不注意正确的做法，做出来的醋溜白菜就会不脆不好吃，不过没有关系，接下来我就给大家分享一个我在家里经常做醋溜白菜的方法。在家这样做醋溜白菜，口感香脆好吃更入味儿，味道不输饭店的，具体做法跟着我来看一看吧。

食材：大白菜，大蒜，辣椒，生抽，食醋，食盐，白糖，淀粉，食用油。

第1步，我们先取出一个大白菜，掰下来几个白菜叶就够炒一盘儿，醋溜白菜的了。然后把白菜清洗干净，放在案板上，我们要做的就是把白菜叶和白菜帮分离开来。白菜帮要用刀拍一拍。这样会让白菜更容易入味，然后切成小片状备用，叶子用手撕成小块状就可以。

第2步，取出几个大蒜切成蒜片，辣椒切成段，大葱切成葱花，生姜切成丝。另外取出一个小碗，里面加入一勺生抽，两勺陈醋，一勺食盐，一勺白糖，一小勺淀粉，搅拌均匀备用。

第3步，锅中放入适量食用油，等油热之后放进去辣椒，蒜片，花椒，大葱，生姜丝，炒出香味之后，把白菜帮放进去进行翻炒，因为白菜帮不太容易熟，翻炒均匀，等白菜帮断生了之后，加入白菜叶进行翻炒，炒熟了之后。倒入准备好的料汁等料汁变得浓稠了，就可以出锅了，我喜欢带有一些汤汁的醋溜白菜，所以汤汁就没有收的太干。

这一款醋溜白菜就做好了，非常的简单，如果有朋友觉得自己做的醋溜白菜不好吃，可以跟着我这样做，试试这个正确的做法，绝对做出来的白菜香脆好吃够入味，味道不输外面饭店的。

炒醋溜白菜时掌握正确方法，在家这样做醋溜白菜，口感更加香脆好吃，更入味，赶紧去试一试吧，现在白菜口感是最棒的时候。