现在大家应该都是待在家里面不可以出门，所以说也就不能吃到之前轻而易举就可以吃的美食了，既然不能出门吃，那么我们就可以自己在家里面做了吃，顺便可以增进一下自己的厨艺，那么接下来我们就一起来看看四川的担担面是怎么制作出来的吧！
在介绍担担面的做法之前我们先了解一下为什么这道面食会叫担担面这个名字吧！有一种说法是古时候卖这种面的时候都是用担担挑着上街卖，所以就叫了个这个名字。这道小吃是四川美食中的非常有名的代表，如果你去了四川旅游那么担担面是你必须要尝试的美食，不然你可能就不算来到了四川。四川人喜欢吃辣，所以说担担面也是辣口的，面汤的颜色是红彤彤的让人看着就非常的有食欲，虽然担担面吃起来的味道是麻辣鲜香。
但是却不会让你有很腻的感觉，而是非常的爽口。下面就来给大家介绍一下担担面的几种常规的做法吧！第一步就是要准备好要使用的食材了，主要的食材有猪肉、面条还有最不可少的芽菜了。使用到的调料也很常见自己在家里做的话可以按照自己的喜好来添加，不过调料最好准备辣椒面、芝麻酱、花椒粉、酱油、盐、鸡精等，花生碎还有蒜末也要准备一点。首先第一步先在锅里面倒入适量的油，等油烧热之后就可以将葱倒入锅中煸炒出香味了。
等葱的香味出来之后就可以将肉倒入锅中了，肉要提前剁成肉馅，肉下锅之后到倒入料酒去腥，再加入酱油和糖提鲜。将它们翻炒均匀了之后就将准备好的芽菜倒入锅中和肉一起翻炒这也就是我们吃面时的臊子。下面一个步骤就是要制作油辣子了，方法也是非常的简单的。将辣椒面还有芝麻放在一个小碗里面然后锅中烧油，等油热了之后就可以浇在碗里面了，那么我们的油辣子就这样完成了。接下来就将酱油和糖还有醋按照自己喜欢的比例调好，调好了之后就可以将它们锅煮开，下面就要开始制作调料汁了，材料也十分的简单。
将我们之前准备的芝麻酱、鸡精、蒜末、酱油等还有油辣子混合在一起，调料汁就制作完成了。最后就是要煮面条了，在煮面条的这个期间准备好担担面的面汤，在碗中放入之前准备好的料汁，加入煮面的面汤就可以了。面条煮好之后倒进面汤里，倒入做开始做的臊子，在撒上一点点的香菜就可以出锅了，是不是很简单呢？制作起来也不是很复杂的。因为市面上卖的面条大多都是机器压制的，所以吃起来的口感可能不是很好。
如果你介意这一点的话可以自己在家做手擀面。具体的制作方法这里就不和大家多说些什么了，有兴趣的话可以自己试一试。现在的天气还是很冷的，非常的适合吃一碗辣乎乎的担担面，虽然不能出去买但是可以再家里用有限的材料制作看看，说不定会非常的好吃哦！一般四川人会在担担面中放点配菜，一般会放豌豆尖，不过你们可以按照自己的喜好放配菜，不一定要和正宗的一样。
要想做出来的担担面味道好吃，关键就是你的调料要做的好吃。调料的比例这就要看你自己了，每个人的口味是不一样的所以做出来的味道也是不一样的，喜欢的小伙伴们可以试着自己在家里做做看看，你们最近最想吃什么美食呢？欢迎在评论区留言一起讨论哦！
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