家常菜:鱼香肉丝

2015-06-15

(摘自网络)

主料:里脊120克 、冬笋75克(可用土豆代替)
辅料:木耳 、葱、姜、蒜、红椒、糖、醋、生抽、料酒、淀粉
制作步骤及方法:
1、猪里脊切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟;
2、冬笋、木耳切丝、红椒、葱、姜、蒜切末;
3、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、水各适量调成鱼香汁
4、炒锅热油中倒入肉丝划散炒熟,盛出备用;
5、锅中再倒少许油,待油烧至七成热下入红椒炒出红油,再下葱、姜、蒜末炒香;
6、将冬笋丝和木耳丝入锅翻炒,再倒入肉丝合炒,最后将鱼香汁顺锅边倒入炒匀,大火收汁即可。
 
 
 
 
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