所谓“春吃花，秋吃果”，入秋后天气日渐干燥，特别容易伤肺，这时要多吃滋阴润肺的蔬果，比如梨、橄榄、白果、苹果等等。苹果受许多医家推崇，常说“一日一苹果，医生远离我。”苹果四季保平安，秋天尤其不能错过，因为苹果最美味的季节到了。 国医大师周岱翰教授一年四季都有着令年轻人羡慕的红润气色，他曾介绍过自己的养生“三宝”，就是苹果、白粥和清茶了。多年来，周教授形成了每天吃两个苹果的固定生活习惯。他百吃不烦，并且毫不吝啬地向所有向他求秘诀的人推荐：“如果你觉得不好吃，就把它当药吃嘛！”周教授指出，现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。而且现代生活方式较少“出汗”的机会，酸性体液就会不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。吃苹果看起来简单，其实对缓解这种不良的身体状态作用很大。据介绍，水果中数苹果含有的营养最为齐全，有各种维生素而糖分少，其中最关键是含有的钾离子可以中和酸性体液中的酸根，从而降低体液中的酸性，苹果中含有的黄酮类化合物亦具有预防癌症的作用。
苹果含有丰富的维生素、大量的纤维素，能够促进胃肠道的蠕动，苹果中的纤维对儿童的生长发育有益。苹果中的锌还能增强儿童的记忆力。中医名专家杨志敏教授指出，苹果因性平被称“平安果”，虚寒的人吃了仍然易拉肚子，特别是老人。如果将苹果加热蒸了吃，有收敛止泻作用，可减少拉肚子。研究发现，苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。做法：银耳事先煮制30分钟，雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中。调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。材料：苹果、雪梨、小木瓜（半生熟）各一只，干无花果、猴头菇各25克，光鸡1只，猪瘦肉150克，生姜3片做法：将水果洗净、去皮、切块；光鸡和瘦肉洗净并切块；五花果和猴头菇洗净。将所有东西和生姜一同放进炖盅，加入清水约8碗量，隔水炖两个半小时，食用时调入适量食盐即可。功效：温中益气，补精添髓，为秋燥时的家庭养生佳汤。诱人的是，此汤营养丰富，清润鲜美，但阳虚者要慎食。食材：苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片。做法：各物分别洗净。苹果切块；花生稍浸泡；猪排骨切段。除苹果外各物下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下苹果续煲半小时，下盐便可。为3~4人量。功效：润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效，为秋冬家庭靓汤，亦为咳嗽调理的好汤水，且男女老少皆宜。适合空腹吃的水果最好选择酸性不太强、 涩味不太重的水果，如苹果、梨、葡萄等。吃苹果尽量削皮。虽然大量研究表明苹果皮的营养素种类和含量都要比果实中多，但仅通过吃一个苹果的果皮，不会对人体健康产生显著作用。且果皮中农药残留较多，所以吃苹果最好彻底削皮。各类水果搭配食用。水果的营养结构各具特色，有的蛋白酶含量高，有的维生素种类多，有的微量元素丰富，长期食用一种或少数几种水果容易造成营养缺乏。苹果茶，温水泡。近年来，流行烘干苹果片以制成水果茶，经过低温烘干后的苹果片，仅部分维生素得以保留，可以随喝随泡，但建议用常温水浸泡饮用，如若温度过高，会加速剩余维生素分解，营养价值大打折扣，果茶不可代替水果。【版权声明】：我们尊重原创，也注重分享。有部分内容来自互联网，，如有侵权，请联系删除。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
