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预防血管硬化的食物

  血管是非常富有弹性的,为了使血液流动顺畅,所以内壁很柔软。但是形成动脉硬化的血管,则会增厚与变硬,内壁出现粉瘤(粥状硬化巢),这是因胆因醇、血小板附着所造成的隆起。于是,血管内腔变窄,使得血液循环不顺畅,继续恶化下去就会完全堵塞,导致心肌梗死与脑中风。

  专家介绍,合理的饮食可防治动脉硬化,因为血脂升高是动脉硬化的主要病因,所以饮食防治的目的是有效地控制血脂。合理饮食原则可归纳为以下几个方面:

  1、适当控制总热量。应使体重保持在正常标准范围。超重和肥胖者,应控制每天的进食量,但控制饮食应逐渐进行,可结合运动疗法,每月体重减轻0.5~l千克即可。糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。

  2、少吃高胆固醇食物。高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃,特别是血浆胆固醇升高者,更应严格控制,但要保证足够的蛋白质摄入量。蛋黄虽然含胆醇较高,但其中含有卵磷脂,动脉硬化有防治作用,可以适当食用,但每天不宜超过2个。

  3、少吃动物油(猪油)。防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸,要以植物油为主。因为动物油中主要为饱和脂肪酸,所以应尽量少吃,但也不能完全不吃动物油,否则会给全身带来一些其他的不良影响,一般应使动物油和植物油的比例在13左右为宜。

  4、多食含维生素和纤维素较丰富的食物。多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用,在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物,如新鲜水果、豆类、蔬菜,主食不要吃得太精,因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成。

  5、多吃富含钾、碘、铬的食物。目前是认为钾盐可保护心血管,而钠盐会增加心脏负担,因此动脉硬化病人,食物不宜太咸,同时要多食含钾丰富的食物, 如蘑菇、豆类(黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆)、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血中胆固醇,防治动脉硬化有处,所以,含碘丰富的食物,如海鱼、海参、海 虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物,如豆类、鸡肉、贝类等,也有防治动脉硬化的作用。

  6、少吃多餐、禁烟酒、常喝茶。进食次数多些有利于降低机体的低密度脂蛋白,在保证每天进食总量不变的情况,可安排一天4~5餐。此外由于烟酒会影 响心血管系统功能,故动脉硬化患者应戒除烟酒,但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。经常喝茶是可以预防血管硬化的,因为茶叶中含有的儿茶酸,能减轻血清胆 固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值,有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用,能预防血管硬化。

  相关链接:预防血管硬化的食物

  玉米:有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。

  苹果:可使积蓄于体内的脂肪分解,避免过胖,对推迟和预防动脉粥样硬化有明显作用。

  海带:既能防止血栓,又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

  大蒜:可消除积存在血管中的脂肪,有降脂作用。

  洋葱:能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

  茶叶:含有茶多酚,能提高机体抗氧化能力,降低血脂,缓解血液高凝状态,缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

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