小猪馒头

“可爱的小猪馒头，做好的时候女儿说：“妈妈，她为什么总看着我，而且它一点都不笑“，宝贝的画上面，每一只小猪都笑得好开心。过了一会又说：”你能不能把它做成笑的表情“。下次记得做的时候就提醒我啊……”

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主料

面粉 (250克)

牛奶 (100克)

温水 (25克)

酵母 (3克)

红曲粉 (2克)

调料

黑芝麻 (适量)

厨具

蒸锅

原料图。

50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。

发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。

白色面团揉匀后分成小剂子。

滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。

用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。

摆在蒸笼上2次发酵。

开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。

小窍门：

可以根据自己的喜欢包上馅。