鲜汤做法大全，看一遍就会做了，很方便！

莲藕炖鸭汤

食材：

老鸭，莲藕，姜，葱，红枣，盐

做法：

a、把鸭肉洗干净，砍成小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净，放置一边。

b、莲藕去皮，然后切成块；把红枣洗干净，姜切成片，葱切成段。

c、锅热加油，放入葱，蒜爆香，然后将鸭肉放进去翻炒，出香味就加入适量水煮开。

d、放入枣和莲藕，小火熬一个小时，最后加入适量盐即可。

苦瓜黄豆百合汤

食材：

苦瓜，黄豆，鲜百合，猪排骨，姜

做法：

a、苦瓜去籽，切成块；把黄豆泡水；百合洗干净，猪排骨洗净切段。

b、先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。

乌鸡山药汤

食材：

乌鸡，山药，胡萝卜，枸杞，姜，葱，绍酒，胡椒粉，盐

做法：

a、将准备好的乌鸡砍成小块；把山药去皮洗净，切块；胡萝卜洗净切块，姜切片，葱切段。

b、把乌鸡放入锅里，加水煮开，捞出洗干净，沥干备用。

c、再把乌鸡放入砂锅里，放入热水，再放入姜葱和绍酒，大火煮开，再用小火炖四十分钟。

d、放入枸杞、胡椒粉和盐调味，再放入山药炖至软，然后放入胡萝卜炖十分钟即可。

栗子百合排骨汤

食材:

排骨、栗子、百合、莲子、陈皮、盐

做法：

a、把莲子放入清水中浸泡软，去掉芯，洗干净，把百合和陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

b、把栗子去掉硬壳，放入开水中浸泡五分钟，捞出去掉皮，洗干净。

c、把排骨洗干净，斩段，焯水，放入汤锅里，加入适量清水，再放入陈皮，大火煮开，再放入栗子、百合和莲子，继续用大火煮二十分钟，再用小火煮三小时即可。

萝卜丝鲫鱼汤

食材：

鲫鱼，白萝卜，油，盐，姜

做法：

a、把鲫鱼去内脏、磷和腮，洗干净，在鱼身上切划几刀，把姜切丝，白萝卜去皮，洗干净切丝。

b、在锅里放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄色，然后放入姜，倒入清水，大火煮开，再用小火煮。

c、待汤煮至奶白色，再加入萝卜丝，煮十五分钟即可。