炸蘑菇到底是用淀粉糊还是面糊？大厨来告诉你！

准备以下食材：

主食材：蘑菇：300克

辅材：鸡蛋，面粉，淀粉，盐，五香粉，

操作步骤如下：

1，蘑菇洗净，控去水分，撕成小条块，加盐，五香粉腌10分钟

2，1个鸡蛋，面粉，淀粉搅拌均匀调成浆糊，面粉和淀粉的比例为2:1，

3，放入蘑菇，蘸上浆糊

4，起锅热油，油六成热，分批放入蘑菇，蘑菇不要粘到一起。中小火炸至变色捞出

5，调大火油温烧至九成热，下入蘑菇炸至金黄色捞出

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6，装盘，可以配上椒盐，孜然等自己喜欢吃的调料

温馨小贴士：浆糊浓稠要掌握好，浆糊太稀挂不住，太稠的话炸出来就成面疙瘩了