冬季，吃肉不如吃它，5块钱买2斤，孩子经常吃，脑瓜灵活身体棒！

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图文 ∣ 小面姨

冬天吃这菜实在太香了，一点肉不放，清香味美，两三下炒一盘，香！蒜苗是我比较喜欢吃的一种蔬菜，尤其用它炒回锅肉，味道特别正宗，不但下饭，而且美味。蒜苗炒肉菜是一绝，这个很多朋友都知道，也亲自做过不少。不过，今天小面姨不打算用蒜苗炒肉片，而是别出心裁，准备用香菇搭配蒜苗给家人走一道美味可口的下饭菜。最近这段时间，大肉的价格虽然略微有所回降，但还是有点高，超出了人们的承受能力。所以我选择用香菇搭配蒜苗炒一盘菜，香菇价格便宜，营养价值跟大肉不差上下，用它替代大肉，味道感觉比回锅肉还好吃。这道菜上桌之后，儿子和老公抢着吃，没人连吃3碗米饭都不够吃，看来这菜真下饭。以后就同香菇代替大肉，多给家人做这道菜。

冬季，吃肉不如吃它，5块钱买2斤，孩子经常吃，脑瓜灵活身体棒！香菇是日常生活中最常见的菌菇，素有“山珍”之称，味道鲜美，营养丰富，香气宜人。蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力。香菇和蒜苗这道菜，随便炒一炒，比肉都好吃，简单好做，营养好吃，搭配香喷喷的米饭，非常的下饭。现在，我家隔三差五做这道菜，每次餐桌上只要有这菜，每次必光盘，饭都可以多吃几碗。看来，我在自家菜地里种植的蒜苗，今冬可以派上大用场了。今后只要家人想吃，我就手到菜来，用这道“香菇炒蒜苗”代替回锅肉了，省钱又好吃，自己偷偷乐。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱给家人做起来。

香菇炒蒜苗

蒜苗1把  / 香菇9朵  / 姜1块

干辣椒2根  / 1勺蚝油  / 半勺生抽  / 一小勺盐

1、主食材准备好。

2、香菇仔细清干洗净，盐水浸泡10分钟，挤干水。

3、捞出去根蒂切成片，装盘。

4、蒜苗清洗干净后切成段，把姜切末，准备2根干辣椒切丝。

5、锅中放油，烧热后倒入姜末辣椒丝爆香。

6、倒入准备好的香菇片翻炒至软。

7、加入蒜苗段翻炒均匀。

8、开始调味，1勺蚝油，半勺生抽，一小勺盐，翻炒蒜苗断生入味即可。

9、这道非常美味下饭的蒜苗炒香菇出锅了，清爽，下饭，营养健康。