怎样炸油条？

你好，我可以给你个国宴油条的配方。炸出来非常的好吃。家庭主妇在家里就可以炸，非常的简单，掌握好比例轻松上手。

100克泡打粉。30克小苏打。

十斤面5斤水。十五个鸡蛋。

50克盐，色拉油250克。

牛奶两袋。

以上比例可以根据家庭。自己使用的比例来进行调配。

将以上调料按比例。。活成面团。放一旁醒至一个小时。一个小时之后，将活好的面再进行二次揉揣，让他继续醒发。也就是说油条面为什么在第一天晚上必须要活好？油条面必须醒发后才能进行炸至。才会起到蓬松酥脆的效果。

将油条面放在案板上。案板下面抹少许的油。防止粘连。

将油条面扯成长条。长短宽窄一致。用刀切成大小均匀的坯子，然后将两条坯子。叠在一起。用筷子从中间压一下。防止炸的时候分开。

油锅上火。烧至七成热。将油条胚子。从中间开始抻！拉的时候用劲儿要匀。防止炸出来的油条。气泡不匀。油条下锅后，用筷子不停地搅动。直到油条蓬松。两面金黄酥脆即可捞出。