教你亲手做美味的腊八粥

 

   “腊八”是春节前的第一个节令，自古就有“过了腊八就是年”的说法，伴随着腊八粥的香味，腊八

 

蒜的制作，过年的氛围慢也日渐浓郁，春节的脚步越来越近啦

。

 

   吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然

。典记上对腊八粥的功效描述得极为详尽“有和胃、

 

健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食腊八粥。至

 

于起源，有纪念佛祖释迦牟尼说，有朱元璋忆苦说，众说纷纭。过去人们对熬腊八粥非常重视，到了腊八前后，

 

总要忙上一阵子

。现在的年轻人多用短信代替腊八粥，送出祝福，呵呵，但我还是喜欢自己熬制那浓醇的味

 

道。。。熬腊八粥就像过年包饺子一样，不是吃那个味道，而是要个气氛。一家人坐在一起喝“腊八粥”，喝

 

的是亲情，品的是年味

。而且老辈人更讲究吃“腊八粥”旨在避邪、驱邪和祛病，还有庆丰收之意哦，所以

 

今天腊八，不管是自己熬制，还吃喝碗现成的，总之得喝碗应景儿粥，呵呵，图个好彩头嘛

！

 

    煮制腊八粥可以自己买回材料搭配，当然，为了方便，可以买超市配好的腊八粥或者八宝粥哦

！自己配

 

一般大米、糯米、小米、红小豆是少不了的，其它材料根据自己喜欢选择就好，呵呵。。。都说过了腊八就是

 

年，咱这儿也开始预备过年的菜啦，一起忙乎儿，一起期待吧

！

 

 

 

 

材料：大米80g、糯米80g 、小米30g 、薏仁30g、红小豆50g、绿豆50g 、蜜红枣（或干红枣）40g、板粟50g、花生25g、人参果25g、莲子10g、干百合10g、黄晶冰糖30g、清水 2500ml

做法：

1、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。

2、如果用干红枣，需要先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。（或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。）
2、莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

3、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆、花生和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。
4、将小米、百合、蜜红枣、人参果和板栗放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。
5、待粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。

小贴士：
1、腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差，年老体弱者。
2、喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。
3、熬粥时应一次将水加充足，尽量避免中途二次加水。
4、加水熬粥时，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黄油。
5、大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状，会稀释粥的黏性。