材料：

1、鸡腿3个；2、葱段；3、姜片；4、蒜末；5、剁椒；6、米

做法：

1、鸡腿去皮（因为我不爱吃皮），飞水一下去除血沫，洗净后加水、葱段和姜片以大火煮开，小火炖20分钟，捞出鸡腿，撕下鸡肉装盘，还带着一点肉的骨头放进锅里继续炖一小时以上；
2、锅热油炒香蒜末，倒入洗净沥干水的米一同翻炒，倒入饭锅，以鸡汤替代水煮饭；
3、饭煮好后盛出，码上几块鸡肉，剁椒中浇上滚烫的鸡汤混合制成调味汁，再倒在鸡肉与米饭上，开吃。