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吃糖蒜的好处和坏处及注意事项

糖蒜主要含硫胺素、大蒜素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素C、烟酸、维生素E、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾、磷等成分。

1.糖蒜中含有大蒜素,对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用。

2.糖蒜中含有的硫胺素,能增进食欲,维持神经正常活动等。

功效作用

糖蒜,是江浙沪及北方地区的风味名吃,传统腌渍食品。由蒜制成,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品,具有解油腻、促进消化、杀菌驱虫的功效。

1.促进消化

糖蒜酸甜嫩爽,可以促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。

2.杀菌驱虫

糖蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的杀菌功效,其杀菌能力大约为青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

3.解油腻

糖蒜属于酸性食品,有助消化,去腥解油腻的功效,在食用过多油腻食物和肉类时,吃上一点糖蒜,能促使消化系统分泌出大量的消化液,帮助消化,解除油腻感。

吃糖醋蒜的坏处

如果长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者会,引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

2,吃糖蒜的好处有很多, 中医 认为吃糖蒜可以避毒,消除人身上的红肿,吃糖蒜还可以去除油腻,促进人的消化和吸收,有 高血压的人 经常吃糖蒜也会起到降压的作用,因为大蒜能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯,所以经常吃糖蒜还可以 预防心脏病 ,每天午餐喝晚餐后吃半块糖蒜还能够增加人的胃肠功能。

每日午餐、晚餐,吃半头糖醋蒜,或者五六瓣,不可多吃,尤其是胃肠功能弱的人。坚持两个月左右,配合低脂饮食就能起到作用,但有肠炎、肝病的人建议少吃。

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来自:華丽的承诺  > 美食天下
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