酸菜炖排骨是哪个地方的菜 派啦网美食

酸菜炖排骨是哪个地方的菜？其是冬季餐桌最家常的一道东北菜。味道十分鲜美，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，喝上一口汤汁，更是鲜咸可口、喷香味浓。那么这道美味是怎么做的呢？下面跟随派啦网小编一起去看看酸菜炖排骨的做法。

  

 

    说道这的美食，它的选材上很重要的，酸菜我运用的是东北酸菜，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻。它的具体做法如下：

    1.准备好材料，将排骨剁成小段，洗干净，然后把排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫；

    2.将准备的酸菜的菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些，将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，然后把粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了，之后和酸菜搅拌在一起做备用。

    3.然后把准备好的葱段、拍破的姜、八角、桂皮放入锅中，盖上锅盖煮半个小时，等基本入味的情况下在将准备好的粉条和酸菜放入锅中，将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒，之后再加点水，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火，一道美食酸菜炖排骨就这样做好了。

　　最后，相信对于吃货的你来说，已经心动，上述步骤详细介绍了酸菜炖排骨是什么地方的菜?怎么做酸菜炖排骨好吃，美食没有地域的限制，只要想做好，东北的菜也能够上南方人的餐桌。本文来自派啦网原创，转载请注明出处！