说到西式罗宋汤，很多人会以为这是东南亚的汤品，实际上，罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤，其是十月革命之时，苏联人将它带来了中国。罗宋汤在俄国是非常家常的汤品，汤中的食材搭配也显得随意，并没有固定的搭配，但西式罗宋汤会荤素搭配得宜，这样才会既营养美味，又不会淡然无味或是油腻反胃。下面跟随派啦网小编一起来看看西式罗宋汤的做法吧，让我们也体验下西方国家的美食佳肴！
喝过西式罗宋汤的人肯定知道，它口感十分的好，但是却是十分的难做。如果简单地把作料一锅煮，只能称为“杂菜汤”。真正好喝的罗宋汤应该是不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻。这是看一档美食节目时学习的，熬出一锅好喝的“罗宋汤”，奥秘关键在于把握火候与制作技巧。
西式罗宋汤的具体做法：
1.准备材料，将牛肉整个放入清水中浸泡半小时，然后冲洗净切成2~3厘米见方的小块，放入锅中加入多一些清水烧开后撇去血沫，然后将半个元葱切成大一点的块放入牛肉锅中，用高压锅煮熟或者用普通锅小火煮到牛肉熟了；
2.将锅中放入一大勺植物油再放30克黄油用小火将黄油融化，在放入1个切成小块的元葱煸炒到透明出香味，之后放入切成小块的土豆和胡萝卜煸炒均匀沾上油，然后盛出来放到煮好的牛肉锅中，然后将撕成小块的卷心菜也放入炒锅中炒一炒盛出来备用;
3.在炒锅中再放入一勺植物油，放入番茄酱小火煸炒到番茄酱颜色变暗，出红油，在盛一汤勺牛肉汤倒入番茄酱锅中搅匀，然后再倒入牛肉锅中，放入1片香叶和两根带叶子的芹菜，盖上锅盖小火煮20分钟，这个时候再放入去皮切成小块的西红柿和炒好的圆白菜搅匀，再煮5分钟，然后放盐和白糖调味，边放边尝一尝，汤味咸香微甜带酸，根据自己的口味调；
4.煮菜的时候取一干净的炒锅，放入20克黄油，放入20克面粉，开小火将黄油和面粉炒匀炒成厚糊状就是面酱，西餐做汤常用来增稠，最后将炒好的面酱和炼乳20克放入汤锅中和牛肉蔬菜一起搅匀汤汁变稍微浓稠后关火，盛到汤盘中撒上芹菜粒即可。
生活就是这样，人们在接纳西方节日的同时，也接受了西方的饮食文化，西餐也成为人们餐桌上的受宠者。如今，更多的人是自己学自己做，精心为家人熬制一锅西式罗宋汤，和家人一起喝着散发着奶香味道的汤汁，我想也是一种很饱满的幸福！本文为派啦网原创，转载请注明出处！
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