浙江菜手握11张王牌，为什么还是会掉出“八大菜系”

手握两个王四个二，三个A，两个老K，会不会输牌？

会！

浙江菜就是手握双王四二还是输牌的典型。分析浙江菜为什么会掉出“中国八大菜系”之前，我们先看看浙菜有哪六张王牌：

1――东坡肉，底蕴无与伦比，来头无与伦比，格调无与伦比，出身无与伦比。

我们知道，很多美食跟历史名人扯上关系都是牵强附会，根本经不起推敲。杭州东坡肉却不同，实实在在的可以通过大量文献追溯到大文豪苏东坡身上，没有任何人会去求证，因为心服口服。因苏东坡的关系，这道菜哪怕食材取自俗物却非常有格调。这道菜可以看作我国美食的代表，放到任何菜系，基本都是头牌。

2――西湖醋鱼。神形兼备，色香味俱全，这道菜对笔者来说是三百六十度无死角的好，因为笔者家乡烹鱼也一定会放醋。

3――龙井虾仁，这也是我国的一道名菜，在韩国日本等国也非常有影响力，是中华料理的符号性菜品。看起来都舒服有没有？

4――料酒，源于浙江，是中餐最常见、最重要、最无可取代的调料之一，已经风行于全世界。

5――绍兴酒，又叫绍兴黄酒，中餐重要的调味品，在日韩也颇具影响力

6――大红浙醋，源于浙江，我国南方菜系重要调味品。尤其是在粤菜里作为蘸料已经无可取代，吃饺子，喝鱼翅汤什么的，都少不了这大红浙醋。

7――金华火腿，我国最高档、最著名的腌制菜之一，用途非常广泛，作为其他高档菜的配料出场的时候，金华火腿几乎是无可取代的

8――宁波汤圆，宁波汤圆在汤圆里面的存在就像宁波人周星驰在喜剧领域的存在。

9――宁波年糕，宁波年糕在年糕里面的地位就像宁波汤圆在汤圆里面的地位，有点绕吧？

10――宋嫂鱼羹。古人爱吃鱼羹，但是现在各大菜系没有鱼羹了，唯浙菜传承了下来。这道菜有非遗的风采，而且是国家级非遗，你没有看错，国家级。

11――腌笃鲜，浙菜的代表。其他地区可能也有这道菜，我不管，主料配料和主要调料都是浙江特产，我默认这道菜属于浙菜了。

以上就是浙江菜的两个王，四个二，三张A，外加两条老K。

这么好的牌也会输？没错。

就这样，浙菜还是会被淘汰出新的“中国八大菜系”？没错。

无他，对手太强