现在越来越多人们注重健康、养生
很多人都认为：中老年人要少吃肉
觉得吃肉容易导致三高和心脑血管疾病
事实上，这种观点是错的×
中老年人如果不注意营养均衡
刻意拒绝某种食物
反而会加快身体器官功能的衰退
现在，网上关于肉吃容易导致心血管疾病、“三高”等疾病的言论可谓铺天盖地，这让老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈，甚至有人直接将吃肉和不健康划上了等号。
实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不是那么大。
也就是说，人体内的胆固醇
绝大多数是由肝脏生化反应合成的
不是由食物直接提供的
而且食物中所含的胆固醇也是身体所必须的
在正常饮食情况下，食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为只要吃肉就会导致胆固醇高。
合理搭配肉类饮食
更加有利身体健康
吃肉，应该注意的是脂肪
虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是肥肉和红肉（猪肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸。
吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼
吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”
上了年纪的人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，所以建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。
畜类肉里面脂肪含量高，不易消化；禽类脂肪则较少；而鱼肉特别适合老年人食用。
鱼肉好消化，脂肪含量低，而且还有各种营养蛋白质，有心血管疾病的病人吃鱼肉不仅影响很小，还能够一定程度上防止老年痴呆，而海鱼要比河鱼更有益。
肉与豆搭配，防止动脉硬化
豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。
日常可以吃些瘦肉炒腐竹、猪脚炖黄豆等将豆类与肉类搭配在一起的菜肴。
最后，推荐一个均衡饮食的衡量标准
就是↓↓
“十个拳头原则”
建议中老年人每天摄入食物的总量，在自己拳头大小的10倍左右，食物摄入比例：
不超过一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）
相当于两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）
要保证两个拳头大小的奶制品、豆制品（各种奶制品、豆制品）
不少于五个拳头大小的蔬菜水果
俗话说：药疗不如食补，该吃还得吃
而且要吃得精吃得好
才能保持营养均衡身体健康哦
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