6道家常菜这样做，实在是太下饭啦，家里直呼太好吃了

宫保鸡丁作为最具国际性的菜，活跃在世界各地，宫保味更是一种让世界人都着迷的风味。

今天给大家分享几道不一样的家常下饭菜，精心从菜谱库中挑选的主题菜谱~告诉你如何用一个主材不同的做法做出各种口味的美食。无论是拌饭还是拌面，都特别的香，喜欢的小伙伴快点看过来哦！

【辣炒杏鲍菇鸡丁】

食材：

鸡胸肉1块、杏鲍菇1根、青红辣椒适量

制作过程：

1. 鸡胸肉切丁，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，抓拌均匀腌制一会儿。
2. 锅中热油，加入鸡丁翻炒至变色，加入葱姜，加入一勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽翻炒均匀。
3. 加入杏鲍菇炒软，最后加入青红辣椒段翻炒一分钟，入味拌匀出锅即可。

【宫保土豆】

食材：

土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜半根，花生米1把，白糖4勺，醋3勺，酱油两勺，盐一克，淀粉1勺，干辣椒6个，花椒适量，姜丝适量。

制作方法：

1. 把土豆、胡萝卜、黄瓜削皮切成大小一样的丁装盘备用。
2. 调个碗汁：碗里放4勺白糖，3勺醋，2勺酱油，1勺淀粉，加入1克盐搅拌均匀。
3. 锅中放适量油，放入花生米，炸至变色，盛出，锅内留少许底油，将土豆煸一煸，中小火将土豆煎至焦黄色，关火盛出。
4. 锅放适量油，油热放入花椒和姜丝煸香，再放入干辣椒段。接着加入胡萝卜煸炒片刻，加入土豆再加入黄瓜翻炒。
5. 最后倒入提前调好的料汁，大火炒制至粘稠，倒入花生米翻炒均匀就可以出锅了。

【宫保虾仁】

食材：

虾仁，熟花生米，青红辣椒，大蒜

制作过程：

1. 虾仁加入三勺淀粉，一个鸡蛋清，少许盐、少许鸡精，一勺料酒，抓匀后下锅炸至金黄捞出。
2. 调个料汁：碗中加入半碗清水，少许盐，少许鸡精，一勺淀粉，两勺生抽，一勺料酒，三勺白糖，两勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀。
3. 锅中倒入调的好料汁，把汁烧开后倒入大蒜、青红辣椒丁、熟花生米和虾仁翻炒均匀即可出锅。

【宫保鸡丁】

食材

主料：

鸡胸肉1块，胡萝卜半根，黄瓜半根，熟花生米，葱蒜，

调料：

干辣椒，豆瓣酱，料酒，生抽，陈醋，蚝油，糖，盐，胡椒粉，淀粉，

做法：

1. 鸡胸肉切丁，放入碗中，加入1勺料酒，少水盐和胡椒粉，加1勺淀粉，抓匀腌制10分钟，胡萝卜、黄瓜切丁备用。
2. 调料汁：碗中放入2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。
3. 锅中油热，放入鸡胸肉滑散，炒至变色呈盛出，锅留底油放入葱、蒜、干辣椒炒香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油。
4. 然后加入胡萝卜丁翻炒两分钟，倒入鸡丁翻炒，再加入黄瓜丁，翻炒均匀后，淋入料汁，接着加入熟花生米大火翻炒收汁即可。

【小炒杏鲍菇】

食材：杏鲍菇两个，肉末200克，青椒1个，红椒1个，豆瓣酱10克，生抽20克，蚝油10克，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，干辣椒、麻椒适量

做法：

1. 杏鲍菇切丁，青红椒切块备用。
2. 锅里放油，放入杏鲍菇翻炒至变软盛出备用。（杏鲍菇一定要把水分炒出来后再炒，这样吃起来会更香）
3. 锅留底油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、麻椒爆香后，加入肉末炒至变色，放入1勺豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入青红椒块翻炒均匀，再放入杏鲍菇翻炒一会儿。
4. 再加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒一会儿即可。

【孜然牛肉土豆丁】

食材：牛肉250克，土豆1个，葱姜蒜各2勺，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻适量

做法：

1. 牛肉切成薄片放入碗里，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺食用油抓匀腌制15分钟。
2. 土豆去皮切小块，起锅烧油，倒入土豆小火煎熟盛出，锅内留底油倒入牛肉，大火炒至变色迅速捞出。
3. 锅内再次热油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆和牛肉，翻炒均匀。
4. 然后倒入一勺孜然粉，一勺孜然粒，一勺芝麻，一勺辣椒粉翻炒均匀，最后撒上葱花出锅即可。

这六款家常菜食谱，做法简单，美味可口，得到一致，好评！零基础一样能完成，喜欢的小伙伴们不要错过哦！