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辅食 | 鸡蛋的八种做法,营养美味又简单

糕妈说

鸡蛋的营养价值很高,又是常见的食材,很适合给宝宝做辅食。除了水蒸蛋和白煮蛋,还有啥做法是辅食阶段的孩子吃的捏?今天给大家搜罗了一些鸡蛋的做法,把步骤和图片都列出来了,大家回家就可以依样画葫芦咯。

宝宝能不能吃全蛋?能。8个月后加蛋黄,1岁之后加蛋白的观点真的已经过时了亲,各国权威机构都发布过官方指南,6个月之后的宝宝可以尝试各种食物,包括鱼肉蛋。妈妈们可以先给尝试一点蛋黄,过几天再试一点蛋白,没有过敏的迹象就可以正常吃了。

感谢提供鸡蛋食谱、图片的新浪微博博主@So菲吖、@东元猫猫、@MengMeng_萌、@MeiHuangBaby、@扭扭的地球麻麻、@honey小萌主、@Miss温樂

秋葵蒸蛋 @So菲吖

  • 所需食材:鸡蛋、秋葵


  • 秋葵洗净,切薄片备用


  • 鸡蛋打散,倒入与蛋液等量的凉白开水,用勺子撇去泡沫(或用筛子过筛)


  • 蛋液表面码上秋葵片,盖上保鲜膜或盖子,上锅蒸10分钟


糕妈点评

蒸蛋是最简单最常见的做法,妈妈们可以根据需要在蛋液里加入各种蔬菜、鱼、虾、肉末(小月龄宝宝记得要打碎食材)。做法里也提到了让蒸出的鸡蛋嫩滑的方法:用勺子撇去泡沫,蒸的时候盖上盖子。

甜椒蔬菜蒸蛋 @东元猫猫

  • 所需食材:彩椒、鸡蛋、花菜、豌豆


  • 彩椒洗净,从上方三分之一处切开,把籽淘干净,将切下来的三分之一彩椒切成块,花菜也切块


  • 切好的彩椒、花菜、豌豆一起放入料理机打碎,鸡蛋加入适量的凉开水打散,加入打碎的蔬菜中拌匀,一起倒入彩椒中


  • 放入蒸锅蒸熟即可


  • 剩下的彩椒碗不要浪费哦,可以切成条状给宝宝当手指食物


糕妈点评

这道菜我们之前也推荐过给大家,让人眼前一亮的新做法,还顺带弄了手指食物。为了给孩子们做吃的,妈妈们也是脑洞大开啊。

香蕉鸡蛋煎饼 @MengMeng_萌

所需食材:鸡蛋、香蕉、面粉


  • 准备一根比较熟的香蕉,用研磨碗压成泥


  • 鸡蛋打散,与香蕉泥混合,加入过筛的面粉一起拌匀


  • 轻轻倒入模具,两面煎熟即可,搭配小米白粥也不错哦


糕妈点评

太简单了有木有……而且味道棒棒哒。大部分宝宝都很喜欢香蕉的味道,这道辅食非常讨喜。还可以加入少量的配方奶哈。

蔬菜鸡蛋饼 @MeiHuangBaby

  • 所需食材:鸡蛋、豌豆、玉米、胡萝卜


  • 胡萝卜切小块,与豌豆、玉米一起凉水下锅煮1分钟,捞出沥干备用


  • 鸡蛋打散,将上述食材加入蛋液拌匀,平底锅抹上少许油,倒入蛋液,小火煎至表面凝固


  • 出锅前可洒上一点水盖上盖子焖一会


糕妈点评

鸡蛋饼的好处是可以加入各种你想要的食材哇,这一款鸡蛋饼适合1岁半以上的宝宝,更小的宝宝需要把食材打泥/切丝/剁碎了之后再混入蛋液。给大人做早餐也是色香味俱全滴。

菠菜鸡蛋糕 @扭扭的地球麻麻

  • 所需食材:鸡蛋、菠菜、水淀粉


  • 水开了菠菜下水焯2分钟,捞出放冷水里过凉,然后切碎


  • 两个鸡蛋打散,将菠菜碎倒入蛋液搅匀,倒入水淀粉拌匀;盖上保鲜膜,大火水开后盖上锅盖中大火蒸10分钟


  • 出锅,菠菜鸡蛋糕就做成啦


糕妈点评

这个鸡蛋糕,怎么能,这么简单……老妈子表示被亮瞎了……恩,做吧。

秋葵厚蛋烧 @honey小萌主

  • 所需食材:鸡蛋、秋葵、婴儿配方奶、盐


  • 锅内下水烧开放入秋葵煮熟,去头去尾只留中间部分


  • 鸡蛋打散与牛奶、盐搅拌均匀(1岁以下不加盐哦)


  • 锅底抹上少许油,取适量蛋液薄薄的铺满整个锅,秋葵放在一侧开始卷


  • 借助铲子和筷子(全程小火,卷的时候也可以关火),把蛋卷推到一侧重复刚才的动作,这些蛋液可以卷三张


  • 将蛋卷切成小块即可


糕妈点评

秋葵也是大热的明星蔬菜啊,不光营养价值高,切片之后的五角星造型也会很吸引宝宝吧。这款辅食适合1岁之后的宝宝,小宝宝可以在里面夹更软的食材。

奶酪炒鸡蛋 by悠悠麻麻

  • 所需食材:鸡蛋、奶酪,鸡蛋打散,奶酪切成小粒与蛋液混合


  • 炒锅里热一小勺油或者黄油,用中小火炒蛋液,让奶酪慢慢融化;出锅就可以吃啦。


糕妈点评

奶酪是补钙圣品,但在中式厨房里用的不多。在很多宝宝辅食里,都可以加入一些奶酪。奶酪炒鸡蛋是最简单的做法了,你看步骤用一句话就说完了……

蔬菜肉末蒸太阳蛋 @Miss温樂

  • 所需食材:鸡蛋、里脊肉、包菜、杏鲍菇、胡萝卜


  • 里脊肉剁成肉末,所有蔬菜剁成小块,肉末与蔬菜混合加入蛋清拌匀


  • 将混合好的肉馅装入碗中,在肉馅中间凹一个小洞,在蛋黄放在凹好的洞里,上锅蒸熟即可


糕妈点评

老妈子喜欢的杂烩又来了……这道菜适合1岁之后的宝宝。偷偷说下,妈妈们可以自行发挥想象加入你家孩子(不)喜欢吃的食材哈,我们家通常都是这么干的,千万别让年糕听见了……

结 语

其实辅食并不难做,关键是脑洞要打开……今天推荐的8道鸡蛋餐,可谓是真正的营养又美味,而且都灰常简单哦,还有啥好说的,如果这都懒得做,你确定你是孩子的亲妈么?记得转给奶奶/外婆看看,都是营养大军中的主力呀。

- END -


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