80岁把血管活到30岁！原卫生部首席健康专家的秘诀

众所周知，人上了年纪，最怕的就是心脑血管疾病，动不动就中风、死亡。血管健康，人才健康。

原卫生部首席健康专家、著名教授万承奎教授今年已经80多岁，但血压、血脂等各项指标以及心脏等各个脏器的功能，可以和30岁的年轻人媲美。

你知道吗？一个人的健康和寿命15%来自遗传，10%由社会决定，8%受医疗条件限制，还有7&取决于气候，但占比最大的60%则是自己。

如何牢牢把握住这60%，是最为重要的，万承奎教授的养生法或许可以给我们一些参考。

【1个水果】

每天要吃一个以上的新鲜水果

水果决定不能少，比如香蕉含有丰富的维生素，可软化血管，预防动脉硬化，润肠通便；山楂是维C之王，还可降低血清胆固醇、保护心脏、降低血压。

万教授最爱的还是红枣，走到哪里都会带一些红枣，红枣有健全毛细血管的功能，没事就可以吃几颗。

【2份蔬菜】

蔬菜有三宝，一天不能少

蔬菜中含有大量的维生素、膳食纤维和微量元素。中老年人每天500克，年轻人每天500～750克，种类要齐全，不要单一，黑、红、绿、黄、白各种颜色要搭配。一般来说，颜色越深，营养价值越高。每顿饭至少要有两份蔬菜组合，每份至少3种蔬菜。

值得推荐的蔬菜有土豆（降低脑血管病死亡率）、洋葱（保护心脏、降血脂）、胡萝卜（抗衰老），一定要多吃。

【3勺清油】

控制食用油摄入量，按比例食用

食用油脂供给人体的热能占总热能的20%～25%，过多过少都对健康不利，每天不能超过半两（25克）。

虽然动物油胆固醇含量高，也营养也很丰富，所以应该和植物油交替来吃，植物油和动物油的比例是3：1。动物油主要是猪油，而植物油比较好的有橄榄油、火麻油，火麻油有“长寿油”、“不老油”的美誉。

【4碗米饭】

得谷者昌，失谷者亡

俗话说：“得谷者昌，失谷者亡。”人的热量60%以上靠碳水化合物（主食）提供，而不是脂肪和蛋白质，所以建议每天至少吃50克粗粮。

【5种高蛋白】

肉、蛋、奶、鱼、豆不可少

万教授给自己规定的一天的量是：50克瘦肉、一个鸡蛋、250毫升牛奶、50克鱼肉、豆腐一块。当然，普通人也不必完全按照这个比例来，每样东西都能吃到，就不错了。

【6种养血管食物】

其实要想血管健康，不妨平时多吃一些养血管的食物，像黑木耳、葛根、决明子、桑葚、火麻仁、槐米等。

李时珍在《本草纲目》记载，火麻仁味甘，性平，归脾、胃、补中益气，久服康健不老，神仙也，润肠通便。火麻仁还可将体内多余的脂肪颗粒、胆固醇排出体外。

桑葚可以防止血管硬化，槐米可增强血管壁弹性，决明子降脂明目。

像高血脂患者常喝的桑葚火麻茶也是这个道理，选取火麻仁、决明子、桑葚、葛根等食材配制而成，养血管的效果很好。

明辨养生的两大误区

误区1：人不是老死的，不是病死的，是气死的

《黄帝内经》早就讲得很清楚：“怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾，百病皆生于气。”万老认为“人不能不生气，但一定要会生气；一定不要当情绪的俘虏，一定要做情绪的主人；一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你。”

误区2：营养过剩一样中毒

营养过剩了一样中毒。你记住，一天吃东西有规定的：每天一盘蔬菜，必须要八两到一斤；每天两个水果；每天三勺清油，不要超过25克；每天四两米饭或四个馒头；加上充足的植物蛋白质。现在讲八杯水，每天一定要喝八杯水。

万承奎教授说：“用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康。”