营养早餐首选，金枪鱼玉米奶酪包，咸口党的最爱！

今天给大家推荐一个早餐首选！如果你喜欢咸味面包，一定要来试试这个，而且营养搭配很均衡哦！

「金枪鱼玉米奶酪包」

准备材料

波兰种 100g / 高筋面粉 220g / 牛奶 70—80g

细砂糖 40g / 奶粉 20g / 盐 3g

酵母 2g / 鸡蛋 1个 / 黄油 20g

馅料

金枪鱼肉 100g / 甜玉米粒 60—80g

马苏里拉奶酪 50g / 沙拉酱 适量 / 盐 适量

制作过程

1、除黄油外，将其他材料揉成团，加入黄油揉出手摸后，基础发酵一个小时。

2、面团发酵至体积两倍大，手指沾干粉，按一个洞，不塌陷，不回缩就可以了。

3、将面团分割成60克左右的小面团，覆盖保鲜膜放置10分钟。

4、10分钟后，把小面团擀成牛舌型。

5、因为准备放置到船型纸托中，所以这次侧卷。

6、如果你不打算用纸托，就从上往下卷，卷时收紧两头。

7、侧卷比较适合放置纸托，因为长度比较好把握，放进去后，用手按压面团～不要太用力，二次发酵60到70分钟。

8、二发期间来做馅料，甜玉米粒和金枪鱼肉，沥干水分。

9、将金枪鱼肉用勺子压碎，倒入沙拉酱。

10、沙拉酱的量根据鱼肉状态绝对多少，酱紫～鱼肉抱团了就够了，加入玉米粒，因为选用的是矿泉水浸的鱼肉，没有咸味，所以加一点盐调味。

11、加入马苏里拉奶酪，搅拌均匀。

12、二发结束后，面团中间位置割一道口儿！不能太浅，也不能太深…大概割两刀，第一刀割破皮儿，按第一口口子再割一刀，轻轻一刀即可。

13、将准备好的金枪鱼玉米置于面包上，尽可能的把金枪鱼放置于割口处。

14、最后将沙拉酱装入裱花袋，挤一些在面包表面。

15、烤箱180度20至25分钟，具体问题根据自己烤箱脾气调节，观察表面奶酪上色就可以了。

Tips：

1.金枪鱼肉，推荐选择水浸的，比较清爽，好调味。

2.马苏里拉我用的颗粒的，建议用丝的，表面效果会更好。

3.使用纸托会使面包更松软。

4.金枪鱼一定要拌沙拉酱，如果你用油浸的，可以考虑不放，但是同样要将油沥干。