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每日一咖啡 哥斯达黎加 多塔 女神庄园 瑰夏

哥斯达黎加 女神艺伎??


图片发自简书App


位于哥斯达黎加最知名tarrazu地区里面的Dota地区是专门以生产微批次艺伎品种著称!1865年时,Dota地区即享有好哥斯达黎加咖啡的美誉,因为有首都延伸的公路建设开发至Dota山谷时须经过塔拉珠区,所以日后哥园咖啡局分产区标示是习惯会标出Dota tarrazu,这个地区是一个典型的高原地形,不论是土壤或是温湿度在咖啡的种植条件来说都是上上之选。??

女神庄园是在1960年代成立的庄园,女神庄园以有机方法栽植咖啡,利用当地原生林木及果树作为咖啡遮阴。使用的肥料也是以咖啡樱桃果桃混合糖蜜,添入临近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵,制出可增强咖啡值栽抗病力的有机肥,也习惯用加州蚯蚓来作培养土壤,并直接在施肥期供作咖啡树的主养分源并混合栽植多款咖啡品种,一律以收购选采熟透的红紫色浆果并且广密地控制浸泡发酵过程,发展出非常独特的恒温处理法,不多也不少的发酵程度让咖啡的清澈度与复杂度获得了绝佳的平衡,让其风味表现出更加的稳定度,把Geisha哪一种很特别的风味一缕缕的表现出来,真的是会让人陶醉不已。?

Dota E1 Diosa Geisha?

产地:哥斯达黎加?

产区:Tarrazu?

品种:Geisha?

海拔:1800米

土壤:火山土?

分级:SHB?

处理法:水洗?

采收:人工采收?

风味:?

【干香】茶香,柳橙,梅果,小红莓,花香,香草,杏仁

【湿香】花香,巧克力,香草,明亮苹果酸,蔓越莓

风味特点:柠檬和柑橘系香气,柔和的西柚果酸及水果糖的甜香,中等醇厚度,口感干净而顺滑

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