最近天气是愈发的冷了,每次出门都冻得直打哆嗦...在这么寒冷的季节,我又不由自主的想起了我那甜蜜、醇厚的布朗尼。
这款布朗尼外层的棉花糖焦香有嚼劲,内馅绵密香甜,光看颜值就会让人心生暖意,吃起来更是爱不释口,而且做法简单,不需要添加任何膨松剂,轻轻松松拥有自然浓醇的味道。
这么寒冷的天气,“猪猪”女孩必备的甜品——棉花糖布朗尼,了解一下。
材 料
鸡蛋 2个
黄油 100g
细砂糖 110g
黑巧克力 100g
低筋面粉 70g
熟核桃碎 适量
原味棉花糖 适量
步 骤
1/黄油(100g)、黑巧克力(100g)放入碗中,隔水加热融化
2/用刮刀搅拌,直至溶化成液体,搅拌均匀
3/碗里打入2个鸡蛋,加白砂糖(110g),用手动打蛋器搅拌均匀
4/接着倒入放至不烫手的巧克力融液中,搅拌均匀
5/筛入低筋粉(70g),用刮刀搅拌均匀
6/倒入包好锡纸的模具中
7/放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20-25分钟
8/将蛋糕从烤箱拿出,撒上适量熟核桃碎
9/再摆一层棉花糖,送进烤箱,180度烤10分钟,直到棉花糖表面呈金黄色
10/烤好的棉花糖布朗尼放置不烫手后,在表面挤上适量的巧克力酱装饰即可
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棉花糖布朗尼就做好啦~
小贴士
1、布朗尼在烘烤时不会膨胀得太厉害,如果感觉蛋糕里是湿湿的话,这是正常的
2、巧克力融液一定要放置不烫手后再加入蛋黄液中,否则蛋黄液容易被烫熟结块,影响口感
3、每家烤箱脾气不同,这里给的时间和温度仅供参考~
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