不同颜色豆类补不同脏腑

五色入五脏，五豆补五脏。豆类是一种高蛋白、低脂肪的食品，它含有丰富的植物蛋白。不同颜色的豆类具有不同的功效，五脏进补需食用不同颜色的豆类。

1、五脏之肝：绿豆。性味甘凉，具有清热解毒之功效，入肝经。绿豆不仅有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之粮谷”之说，是医药同源的食物。绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食绿豆有辅助降压的作用。

2、五脏之心：红豆。又名赤豆、红小豆，被李时珍称之“心之谷".性平，有清热解毒、活血排脓，健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等作用，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气、黄疸等症。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降压、降血脂、调节血糖、预防结石的作用。红豆能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的治疗作用或疗效。

3、五脏之脾：黄豆。又名大豆，性微寒，能活血通便、解毒祛风热、益气补脾，入脾经。黄豆有健脾、润燥、消肿的功能，蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体的骨密度，促进骨骼健壮。黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。黄豆富含大豆蛋白质和豆固醇，能明显的改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

4、五脏之肺：白豆。性平，有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、止消渴、吐逆汇痢，小便频数，含有较多的钙质，入肺强。白豆是一种高钾、高镁、低钠食品，它营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉。白豆具有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能。

5、五脏之肾：黑豆。素有“豆中之王”的美称，特别适合肾虚者信用。性平，调中益气、活血解毒，治消胀，下气利水，止汗药物，入肾经。黑豆有解毒利尿、除烦、消肿下气、滋肾阴、止盗汗、乌发以及延年益寿的功效。我们经常信用的豆豉就是用黑豆发酵制成的。